Çift boğa çorbası - Yemeği
Öküz kuyruğu, dulavratotu, gıda, beyaz turp, gıda, havuç, gıda, beyaz turp, kokulu, gıda, zencefil, gıda, baharat paketi
1. Tencereye temiz su ekleyin, öküz kuyruğunu koyun, yüksek ateşte kaynatın, pisliği çıkarın, öküz kuyruğunu çıkarın.
2. Güveçte berrak su dökün, haşlanmış öküz kuyruğunu ekleyin, zencefil dilimleri ve baharat poşetini (yıldız anason, sana, biber, defne yaprağı olmadan) ekleyin, kaynatın, kısık ateşte çevirin ve yavaşça pişirin.
3. Öküz kuyruğu sekizinci tabakaya kadar kaynadığında, dilimlenmiş dulavratotu, beyaz turp, havuç, beyaz turp ve kokulu ru ekleyin. Öküz kuyruğu pişene kadar kısık ateşte pişirin.
4. Çorba kaynadıktan sonra tuz, tavuk özü ve karabiber ekleyin. Bir çorba kasesine koyun ve üzerine kişniş serpin.
