g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Öküz kuyruğunu kemiğin ek yeri boyunca yaklaşık 4 ~ 5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin (satıcıdan aldığım zaman kesmesini istedim), yıkayın, fazla yağı alın ve kanı çıkarmak için temiz suya batırın (1 saat ıslattım).

2. Kan suyunda bulunan öküz kuyruklarını kaynar su ile kaynatın.

3. Haşlama işleminden sonra öküz kuyruğunu çıkarın, temiz suyla yıkayın ve bir kenara koyun (bu şekilde kan iyice alınacak, etin tadı daha az olacak ve daha sonra pişirildiğinde köpük olmayacaktır).

4. Yeşil soğanı yıkayın ve dilimlere ayırın, zencefili soyun ve 4 diş sarımsağa dilimleyin (resimdeki sarımsak 2 diş, daha sonra 2 diş daha eklenmiştir).

5. Tencereye uygun miktarda su ekleyin, sığır kuyruğu, yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyin (suyum biraz fazla, "10 mark" a kadar, kalın isterseniz daha az ekleyebilirsiniz).

6. Gai Gai'er, gücü prize takın ve haşlanmış tendonları yerleştirin (yahni kötü pişer) Kendi zamanlamanıza göre yaklaşık 1 saat var, kendi durumunuza göre karar verebilirsiniz.

7. Bu süre zarfında turpları yıkayın, soyun ve kalın dilimler halinde kesin (burada 6 kalın dilim kullandım), hünnabın küçük saplarını yıkayıp çıkarın (atış yapmayın, hünnabın tadını beğenmediyseniz koymayın, bunu yaptıktan sonra, Hünnap aroması daha kalındır), goji meyvesini yıkayın ve bir kenara koyun.

8. Düdüklü tencere süresi dolduktan sonra turpları ve jujubları (süreyi kısaltmak için biraz hava almak için basınç valfini açtım) ve ardından kapağı 1 saat pişirmeye bıraktım.

9. Süre dolduğunda kurt üzümü koyun ve çeyrek saat sonra tencereden çıkacaktır (o sırada yarım saat daha sıktım, gerek yok). Ayrıca biraz doğranmış yeşil soğanı da koyabilirsiniz, ben o zaman unuttum ve koymadım.

10. Bir kaseye koyun, biraz tuz, karabiber ve pul biber hazırlayın ve sonra yiyin.

11. Bu güzel bir tat. Bak ~ etin kemiği çıkmış, sığır eti yumuşak ve çürümüş, ağzında eriyormuş gibi hissettiriyor ve tıkalı değil.

12. Eklenecek anahtar nokta: Öküz kuyruğu çorbasına tatlı ve ekşi turplu kimchi eşlik etmelidir ~ yağlı klasik maça gidin!