Domates Kinoa Salatalık Turşusu Öküz Kuyruğu Çorbası - Yemeği
1. 1/4 buçuk soğanı alın ve küçük küpler halinde doğrayın.
2. İki diş sarımsağı soyun ve bir bıçakla hafifçe hafifçe vurun.
3. Erimesi için tencereye 1 çorba kaşığı tereyağı koyun.
4. Doğranmış soğanı ve kıyılmış sarımsağı ekleyin ve aroma gelene kadar karıştırın.
5. Kan suyunu çıkarmak için öküz kuyruğunu 30 dakika temiz suda bekletin ve temiz suyla durulayın.
6. Öküz kuyruğunu tencereye koyun ve bir spatula ile kızartın.
7. Öküz kuyruğu rengi değişene ve yüzey altın sarısı olana kadar kızartın.
8. Kızarmış öküz kuyruğu ve soğan kıyılmış sarımsağı elektrikli düdüklü tencerenin iç tenceresine koyun.
9. Öküz kuyruğu yüzeyine su ekleyin ve 1 parça defne yaprağı ekleyin.
10. Az miktarda limon suyu sıkın.
11. Kapağı kapatın, gücü açın ve pişirmeye başlamak için 20 dakika süreyle "basıncı tutmak" için "Et" düğmesine basın.
12. Elektrikli düdüklü tencere çalışmayı durdurur, biraz soğuduktan sonra kapağı açın ve öküz kuyruğunu kullanmak üzere çıkarmak için bir kaşık kullanın.
13. Tencereden soğan ve kıyılmış sarımsağı çıkarmak için yarıklı bir kaşık kullanın ve daha sonra kullanmak üzere berrak suyu bırakın.
14. Domateslerden birini alıp bıçakla küçük küpler halinde kesin.
15. Kalan 1/4 soğanı küçük küpler halinde kesin.
16. Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı koyun ve eritmek için ısıtın.
17. Soğanları ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyin, bir spatula ile karıştırın.
18. Bir kaşık dolusu domates sosu ekleyin.
19. Super Son ile domatesler yumuşayana ve tavanın dibinde kırmızı yağ belirene kadar karıştırın.
20. Elektrikli düdüklü tencerede kalan öküz kuyruğu suyunu tencereye dökün.
21. Pişmiş sığır kuyruğunu bir güveç içine koyun.
22. Kızarmış domatesleri çorbaya dökün.
23. Yüksek ateşte açıp çorba kaynayana kadar pişirin, orta ve kısık ateşe çevirip 20 dakika pişirin.
24. Küçük bir kaseye 50 gram kinoayı koyun, kinoanın yüzeyini kaplamak için su ekleyin, suyu boşaltmak için birkaç kez tek yönde karıştırmak için çubuk kullanın.
25. Çorba kaynatılarak kırmızı ve parlak hale gelince yıkanmış kinoayı bir tencereye koyun ve orta ateşte 15 dakika pişirin.
26. Kinoa çiçek açana ve yüzey kristal berraklığında olana kadar pişirin.
27. Başka bir domatesi bıçakla taç yaprağı şeklinde parçalara ayırın.
28. Doğranmış domates parçalarını tencereye koyun.
29. Salatalık turşusunu bıçakla küpler halinde kesin.
30. Doğranmış turşuları tencereye koyun ve domatesler yumuşayıncaya kadar 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
31. Uygun miktarda tuz ekleyin.
32. Tatmak için uygun miktarda karabiber serpin.
33. Baharatı ve çorbayı eşit şekilde karıştırmak için kaşık kullanın, ardından ocağı kapatın.
