Malzemeler
un
500 g
Su
250 gram
Kara Susam
80 gram
Yardımcı maddeler Kuru maya 5 gr beyaz şeker 30 gr
Siyah susamlı çörekler nasıl yapılır 1 Malzemeler hazır
2 Hazır pişmiş siyah susam kullanıyorum Siyah susam kullanıyorsanız önceden kısık ateşte sotelemelisiniz Soğuduktan sonra toz haline getirmek için bir pişirme makinesi kullanarak unla birlikte pişirme makinesine koyun.
3 Küçük bir kase alın, beyaz şekeri 250 gr suya karıştırın, kuru maya ekleyin, yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın, 5 dakika bekletin, yavaşça una dökün ve topaklaştırıcı oluşturmak için su eklerken yemek çubuklarıyla hafifçe karıştırın.
4 Unu pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve mayalanması için streç film ile örtün.
5 Un iki katına fermente edildiğinde ve içi eşit şekilde bal peteği olduğunda, hamuru çıkarın ve kesme tahtasına yerleştirin
6 Yapışmayı önlemek için doğrama tahtası üzerine ince bir hamur tabakası serpin, elinizin avuç içi ile yoğurun, 3 mm kalınlığında dikdörtgen bir dilim halinde yuvarlayın, hamuru yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve bir bıçak kullanarak muntazam çiğ çörekler halinde kesin
7 Yuvarlak bir şekil elde edinceye kadar yoğurun, yağ ile buharda pişirme tabağına koyun, buharlı pişiriciye koyun, kapağı kapatın ve oda sıcaklığında ikincil fermantasyonu gerçekleştirin.
8 Buharlı pişiriciye uygun miktarda soğuk su ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve yüksek ateşte 15 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve 3 dakika pişirin.
-
- Kaya Şekeri Sidney
-
- Dragon Meyve Reçeli Tost Rulo
-
- Amber şeker (cam şeker)
-
- Mumlu Mısır Muffin
-
- Ballı Sosisli Çörekler
-
- Kızarmış Mantar Topları
-
- Kızarmış lotus yaprağı yumurtası
-
- Konserve yumurtalı ve yağsız etli congee
-
- Rendelenmiş Turp Turtası
-
- Siyah kemikli tavuk haşlanmış erişte
-
- Özel Havuçlu Kek
-
- Çikolatalı şekerleme
