Malzemeler
8 inç şifon yumurtalar
5
Düşük glütenli un
95 g
Mısır nişastası
8 g
Mısır yağı
60 g
Süt
40 g
Pudra şekeri
90 g
Hafif krema
200 ml
Toz şeker
8 g
Aksesuarlar Krema için hafif krema 100ml tereyağı 100g yoğunlaştırılmış süt 35g mango 1 bitter çikolata uygun miktarda kırmızı maya pirinç eriştesi
Erik tereyağlı kremalı kek nasıl yapılır 1 Hazırlık malzemeleri
2 Yumurta beyazlarını ayırın
3 Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin
4 Elektrikli çırpma teli ile balık gözü baloncuğu haline gelene kadar çırpın. 1/3 (20 g) ince şeker ekleyin
5 Büyük baloncuklar kaybolana ve daha hassas hale gelene kadar çırpın, ardından% 20 beyaz şeker ekleyin
6 Yumurta akı yüzeyinde çizgiler oluşana kadar çırpmaya devam edin, son 20 gram beyaz şekeri ekleyin.
7 Bir süre daha çırpmaya devam edin Yumurta çırpıcı kaldırıldığında ve yumurta akı kıvrımlı keskin köşeleri dışarı çekebildiğinde, ıslak köpüklenme seviyesine ulaştığı anlamına gelir.Körek ruloları yapıyorsanız bu seviye iyidir. Kuruyana kadar çırpmaya devam edin, yumurta akı kısa, dik ve keskin bir köşe çekebilir
8 Yumurta sarısına 30 gram beyaz şeker ekleyin ve yumurta sarısı hafifçe beyazımsı olana kadar elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın
9 Salata yağını üç kez dökün, her seferinde iyice çırpın
10 Sütü üç kez tekrar ekleyin ve ilk ekleme sırasında eşit şekilde karıştırın
11 Düşük glütenli unu iki veya üç kez eleyin
12 Parçacık kalmayıncaya kadar spatula ile yukarı ve aşağı karıştırın
13 Yumurta akının 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin.
14 Bir spatula ile yavaşça yukarı aşağı karıştırın
15 Yumurta akı kabına dökün ve kesip karıştırarak iyice karıştırın.
16 yumurta akı ve yumurta sarısı ezmesi iyice karışana kadar
17 Kek kalıbına dökün, yukarı aşağı kaldırın ve hafifçe sallayın, ardından masaya koyun ve birkaç kez sallayın, ardından yukarı kaldırın ve sola ve sağa sallayın, böylece içindeki kabarcıklar dışarı çıksın ve yüzey düz görünsün
18 Fırını önceden 160 derecede ısıtın, 150 derecede 30 dakika ve ardından 140 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra kalıbı ters çevirip ızgara ağına koyun ve soğuduktan sonra kalıbı serbest bırakın.
19 Pastayı iki parçaya bölün ve bir kenara koyun
20 mango doğranmış
21200 ml pudra şekerli krem şanti
22 Bir dilim kek alın, çırpılmış krema sürün ve ardından mango doğrayın, bir dilim kek daha kaplayın ve ardından bir kat hafif krema sürün
23 Tereyağı kremasını hazırlayın, tereyağını önceden yumuşatın, porsiyonlar halinde çırpılmış krema ekleyin ve her eklemeden sonra bırakın
24 Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve iyice çırpın
25 Eritilmiş çikolatanın bir kısmını ekleyin ve dalları çekmek için bir krema poşetine koyun
26 Çiçek yapmak için kırmızı maya pirinç eriştesinin bir kısmını ekleyin
27 Dalları kekin üzerine çizmek için önce bir kürdan kullanın
28 Dalları çizin
29 Biraz erik çiçeği ve düşen yaprakları boyayın ve ağacın başını çiçek kemiklerini boyayın
30 Beyaz (ana renk) kremayı alın ve ortadaki çiçeği boyayın
31 bitmiş ürün
32 bitmiş ürün
33 dilim
-
- Siyah Susamlı Çörek
-
- Mantarlı Congee
-
- Kaya Şekeri Sidney
-
- Dragon Meyve Reçeli Tost Rulo
-
- Amber şeker (cam şeker)
-
- Mumlu Mısır Muffin
-
- Ballı Sosisli Çörekler
-
- Kızarmış Mantar Topları
-
- Kızarmış lotus yaprağı yumurtası
-
- Konserve yumurtalı ve yağsız etli congee
-
- Rendelenmiş Turp Turtası
-
- Siyah kemikli tavuk haşlanmış erişte
