Malzemeler
Düşük toz
350 g
Sebze yağı
125 ml
Su
70 ml
Toz şeker
25 g
kakao tozu
8 g
Aksesuarlar: doğru miktarda darı mantarı, doğru miktarda ceviz
Kestane keki nasıl yapılır 1 Az unlu 170g + bitkisel yağ 65g + 70 su + pudra şekeri eşit şekilde karıştırarak sulu yağlı bir cilt elde edin, streç filmle örtün ve 30 dakika bekletin. 180 gram az toz + 60 gram kakao tozu + 60 gram bitkisel yağ eşit şekilde karıştırılır, üzeri streç film ile kapatılır ve 30 dakika bekletilir.
2 Sulu ve yağlı kabuğunu küçük doz başına 26 grama; kısa hamur hamurunu küçük doz başına 20 grama bölün.
3 Bir su ve yağlı cildi alın ve avucunuzun içinde düzleştirin, bir kurabiyeye sarın, pastayı yapmak için ağzı sıkıp kapatın.
4 Milföy hamurunu ortadan öne ve arkaya oval bir tabaka halinde açın, üç kez katlayın, açın ve ardından üç kez katlayın. Parmaklarınızı kullanarak beze iki ucunu merkeze doğru toplayın ve ağızları aşağı bakacak şekilde sıraya koyun.Plastik bir örtü ile örtün ve 20 dakika dinlendirin.Breyi sırayla alırken, beze aynı zamanda dinlenip gevşemeye de sahip olur.
5 Milföy hamuru alın, ortasından kesin, kesilen tarafı elle düzleştirin ve yuvarlak bir hamur haline getirin.
6 Yuvarlak kabuğun üzerine 20 gram darı mantarını koyun, darı mantarının üzerine kavrulmuş ceviz koyun, hamur işini toplayın, sıkıca sıkın.
7 Ağzı yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun Fırını önceden 160 derecede ısıtın ve 10 dakika pişirin, sıcaklığı 150 dereceye düşürün ve 20 dakika pişirin.
-
- Tremella şeftali sakızı ve kırmızı fasulye çorbası
-
- Dilimlenmiş karnabahar
-
- Tavada kızartılmış ördek kanı
-
- Siyah Susamlı Çörek
-
- Darı kestane lapası
-
- İstiridye Soslu Lif Kabağı
-
- Mısır unu Çörekler (Küçük Tavşan Çörekler)
-
- Tarak Congee
-
- Kızılcık Yoğurt
-
- Tatlı ve Ekşi Tremella
-
- Kıyılmış domuz erişte
-
- Kızarmış Tavuk Kanadı
