Süper basit yaban mersini reçeli - Yemeği
400 gram yaban mersini içine 100 gram şeker koyup yeşil limon suyunu sıkın.
Herhangi bir köpüğü çıkarmak için yüksek ateşte kaynatın.
Kalan beyaz şekeri ekleyin ve tavaya yapışmasını önlemek için sürekli karıştırın.
Sürekli karıştırarak çorba yapışkan haldeyken sıcaklığı ölçün ve reçel efsanesindeki en iyi sıcaklık olan 103'ye ulaştığında tamamlanacaktır.
Hızlı bir şekilde temiz bir şişeye koyun ve ters çevrilmiş düğmeyi sıkın, bu şişenin mümkün olduğunca vakum durumuna gelmesine yardımcı olacaktır. Berrak sıcaklık sıcak bir duruma düştüğünde, şişeyi ters çevirin ve tekrar sıkın ve oda sıcaklığına yerleştirin. Açılıp yedikten sonra buzdolabında saklanmalıdır. Herhangi bir eklenmemiş el yapımı reçel, bozulmayı önlemek için yine de mümkün olan en kısa sürede yenmelidir.
Yaptığım tostun üzerine tencerenin dibinden biraz reçel kullandım, rengi çok yapışkan ve güzeldi, bu da dışarıdan aldığımdan daha iyiydi. İthal reçel alsam bile etinin küçük olduğunu hissediyorum ve yayıldığında her zaman tatlı gibi geliyor. Şimdi kendim yapıyorum ve çok daha iyi hissediyorum.
