Akçaağaç Cevizli Tarçınlı Rulo - Yemeği

300 gram yüksek glütenli un 4g hazır maya 25 gram şeker 1 yumurta sarısı 1 yemek kaşığı Fransız yoğurdu veya şekersiz yoğurt 20 gr süt tozu Tuzsuz tereyağı 25g 5 gram tuz 200 gram su Oda sıcaklığında yumuşatılmış 60 gr tuzsuz tereyağı Fransız yoğurdu 60g 50 gr sarı şeker Bir tutam tuz 1 çay kaşığı toz tarçın Akçaağaç şurubu 45g 55 gram kavrulmuş ceviz esmer şeker Toz tarçın 30 gr yumuşatılmış tereyağı

    1

    Hamur tam aşamaya kadar çırpılır ~ hamur sıcaklığı yaklaşık 26 derece ~ sıcaklık 60 dakika boyunca 28 derece mayalanmaya başlar ~ yaklaşık iki kat daha büyüktür ~ parmak uçları geri tepmez ~

    2

    Fermantasyon sırasında şurup yapabilirsiniz ~ Şurup malzemeleri ceviz hariç ~ tencereye ilave edin ~ 5 dakika hafif koyulaşana kadar pişirin ~ Ceviz ekleyin ve iyice karıştırın ~

    3

    Daha sonra fırına koyacağınız kalıba (23 * 23 cm) dökün ~ daha sonra soğumaya bırakın

    4

    Hamur mayalandıktan sonra ~ yuvarlak ve 15 dakika çırpılarak

    5

    Uzun ince dilimler ~ sırayla krema sürün ~ esmer şeker serpin ~ toz tarçın

    6

    Yuvarlandı ~ Dokuz parçaya bölün ~ Her bölüm yaklaşık iki parmak (orta parmak ve işaret parmağı) genişliğindedir

    7

    Soğutmak için önceden hazırlanmış şurubun kalıbına koyun ~

    8

    Boyutu iki katına çıkarmak için 35 ° C'de 40 dakika fermente edildi

    9

    Renklendirmek için 180 derece ve 20 dakika (sıcaklık süresi her ailenin pişirme sıcaklığına bağlıdır)

    10

    Alttan kesme ~

    11

    Yumuşak, yoğun ve elastik ~

    12

    Zevk almak

    • Çıtır Karamelize Ceviz
    önceki
    Cevizli Çikolatalı Brownie Kek
    Sonraki
    Mocha Cevizli Ekmek
    Karamelize Ceviz
    Doğal Maya Ceviz Keten Tohumu Fransız Çubuk Ekmek
    Keten tohumu Cevizli Kızılcık
    Cevizli hünnap
    Amber ceviz
    Fransız el yapımı cevizli kek
    Dondurulmuş Cevizli Tarçınlı Rulo
    Tarçınlı Çelenk Rulo
    Soya peyniri
    Osmanthus balı DIY
    Tatlı Osmanthus Yumurtası

    Copyleft gutx

    To Top