Hubei Balık Topu - Yemeği
Marketten taze bir balık kuyruğu alın ve balıkla doldurun.
.Balığı bıçakla kazıyın. Balık kılçığı yönünde kazımanız gerektiğine dikkat edin, böylelikle kazındığınız her şey et olur ve diken balık derisinde kalır.
Balıkları çıkarmak için balığa biraz kıyılmış zencefil ve kıyılmış yeşil soğan koyun.
Balıkları blendere koyun ve 500 gram su ekleyin. Balık köftesi yapmak için balıkların suya oranı bire birdir.
Karıştırdıktan sonra, nispeten ince olan balık ezmesi olur.
1 çorba kaşığı ve yarım tuz, 10 gr domuz yağı ve 160 gr nişastayı ekleyin, pençeleri çıkarın ve saat yönünde karıştırın.
Balığın sertleşmesi için tuz ekleyin ve karıştırın. Balık hamurunun güçlü olduğunu hissettikten sonra suyu test edebilirsiniz. Balık toplarının yüzüp yüzmediğini görmek için suyu test edin. Yüzebilirseniz başarılı olur.
Bir tencerede ılık suyu kaynatın ve balık topları ekleyin. Sol elin sıktığını, sağ elin kaşığı yakalayıp daha sonra suya koyduğunu gören top kaşıktan kendiliğinden yüzecek!
Tüm balık topları ayarlandıktan sonra orta ateşte kaynatın. Balık köftelerinin pişirilmesi kolaydır, uzun süre pişirilirse tadı güzel olmaz.
