#İlk Pişirme Yarışması#Süper sevimli balkabağı mor pirinç çöreği - Yemeği
"Kabak hayatımızda çokça kullanılan bir sebzedir. Tatlı bir tadı, çekici rengi ve besin değeri yüksektir. Kabakla yapılan yemekler hem lezzetli hem de değeri yüksektir. yapışkan balkabağı turtası, tatlı balkabağı yapış yapış pirinç topları ve ağız sulandıran balkabağı pirinç ezmesi.Bugün bu ekmeği balkabağı püresi ve erişte ile yaptım ve içi tatlı ve yumuşak mor pirinç.İkisi bir araya gelince tadı kendiliğinden oluyor. belirgin! Sonbahar Ortası Festivali geliyor, böyle bir altın balkabağı mor pirinç çöreği yapın ve ailenizle mutlu bir yeniden birleşme festivali geçirin!" ana malzeme
- Tereyağı 25 gram
- mor pirinç 190 gr (doldurma)
- bütün yumurta sıvısı 40 gram
- Yüksek glütenli un 300 gram
- yüksek şeker toleranslı maya 3 gram
- Tuz 3 gram
- pişmiş kabak püresi 140 gram
- Süt 40 gram
- su yaklaşık 180 gram
- Pudra şekeri 30 gram
- Tereyağı Biraz (yüzeyi fırçalamak için)
- tatlı tatmak
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- ileri zorluk
-
1 Ekmek makinesini çalıştırın, ekmek kovasına tereyağı hariç tüm malzemeleri koyun, hamurun yüzeyi pürüzsüzleşip daha kalın bir film çekilebilecek hale gelene kadar yoğurun, yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve tam eriyene kadar yoğurmaya devam edin, hamuru çıkarın. hamur, bir kaba koyun, streç film ile örtün ve oda sıcaklığında mayalayın. (oda sıcaklığında yaklaşık 28 derece)
-
2 İki katına çıkana kadar mayalayın, parmaklarınızı kuru una batırın ve hamurun ortasına batırın.Delik çökmez veya küçülmezse mayalanma tamam demektir.
-
3 Fermantasyon bittikten sonra hamuru çıkarıp yuvarlayın.
-
4 Spatula ile 8 eşit parçaya bölün, toplar yapın, streç film ile kaplayın ve oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin.
-
5 Küçük bir hamur alın, elinizle yassılaştırın, mümkün olduğunca içindeki havayı sıkın, büyük yuvarlak bir kekin içine bastırın ve üzerine mor pirinç dolgusunu koyun. (Mor pirinç doldurma uygulaması için sıcak ipuçlarına bakın)
-
6 paket ve sıkıştırmak için sıkıştırın.
-
7 Bu sırada hazırlanan pamuğu yağa batırın, pirinç şeklinde yerleştirin, sarılmış hamurun etrafını çevirin ve ucu kapalı olarak pirinç şeklinin ortasının kesiştiği yere yerleştirin.
-
8 Her bir pamuk ipliğini kaldırın, elinizle sıkıştırın, bir düğüm haline getirin, bir düğüm atın ve ortada belirli bir mesafe bırakın, çünkü hamur ikinci turda genişleyecektir. Bölme mesafelerinin eşit olmadığını fark ederseniz, düğümleri bağlamadan önce biraz ayarlayabilirsiniz.
-
9 Her bir hamuru tek tek bağladıktan sonra aralarında mesafe olacak şekilde tek tek fırın tepsisine yerleştirin.
-
10 İkinci fermantasyon için ılık ve nemli bir yere koyun.
-
11 Fermantasyon bittikten sonra önceden ısıtılmış fırının orta katına koyun ve 175 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.
-
12Yüzeyi altın kahverengi olana kadar pişirin, ardından sıvı hale gelene kadar yumuşatılmış ince bir tereyağı tabakasıyla yüzeye fırçalayın.Hemen kalıptan çıkarın, soğuması için ızgaraya koyun.
-
13 Pamuğu çıkarın, hazırlanan jicama sapını takın, balkabağı sapı gibi yapın, süper sevimli balkabağı mor pirinç ekmeği hazır, altın, çok gerçekçi görünmüyor mu?
-
14 Bir tane yemek için sabırsızlanıyorum, tadı harika!
-
15 Alışılmış poz Bu sefer ekmeği yapmak için Yi Xiaoba'nın ekmek ununu kullandım, harika!
İpuçları
1. Bir Sanneng altın levha kullanıyorum, boyutu: 28cm uzunluğunda ve 28cm genişliğinde. 2. Formüldeki sıvı miktarı kabak püresinin durumuna göre ayarlanmalıdır.Farklı unlar farklı su emme özelliğine sahiptir ve sıvı miktarı esnek bir şekilde kontrol edilebilir. 3. Pişirme işlemi sırasında, pişirmeyi önlemek için ekmek yüzeyini zamanında kalay folyo ile kaplayın. 4. Pişirme sıcaklığı, normal fırınlanmış ekmeğinizin sıcaklığına göre olabilir. 5. Mor pirinç doldurma uygulaması: Yıkanmış mor pirincin üzerine uygun miktarda su ilave edin, elektrikli düdüklü tencereyi 15 dakikaya ayarlayın, suda buğulayın, henüz sıcakken ince şeker ekleyin ve iyice karıştırın. 6. Pamuk ipliği çok sıkı bağlanmamalı, fermantasyonu kolayca etkileyecek, çok gevşek olmamalı, şekli engelleyemeyecektir. 7. Ekmeğin dolgusu, fasulye ezmesi gibi en sevdiğiniz dolgularla değiştirilebilir. 8. Bitmemiş ekmek 1 ila 2 gün oda sıcaklığında saklanabilir.Hava çok sıcak ise dondurulup fırında saklanabilir.Yemeden önce fırında ısıtın. ##
Sonraki
