Mor Tatlı Patates Yapışkan Pirinç Dumpling - Yemeği
1. Mor tatlı patates soyulmuş ve dilimlenmiş, bir tencerede buharda pişirilmiş.
2. Pişmiş mor patatesi bir kaseye koyun, 2 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve mor patates püresi içinde ezin.
3. Bu, süt aromasıyla dolu karışık bir mor patates püresidir.
4. Yapışkan pirinç unu, japonica pirinç unu ve ksilitolü karıştırdıktan sonra, birkaç kez karıştırın, bir kerede ılık su ekleyin, saat yönünde karıştırın ve hamur haline getirin. (Hamur yapışkan ise biraz yapışkan pirinç unu serpip yoğurmaya devam edebilirsiniz.)
5. Pirinç köftelerini birkaç saat kaynar suda bekletin, yumuşak olmaları gerekir. Zong yapraklarının iki ucunu kesin. yedek! (Taze zong yaprakları en iyisidir)
6. Mor patates püresi, her biri ortalama 25 gram olan 11 küçük doza bölünür.
7. Yapışkan pirinç topunu eşit olarak 40 grama bölün ve bir oklava ile oval bir şekle getirin. Mor patates püresini koyun ve yuvarlayın.
8. Zong yapraklarına ince bir tabaka mısır yağı sürün.
9. Mor tatlı patatesi yapışkan pirinç topunu koyun, aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın ve pirinç hamur halatıyla birkaç kez bağlayın.
10. Bütün mor tatlı patatesleri yapışkan pirinç köfteleri yapın.
11. Soğuk suyla tencereye 15 dakika orta ateşte çevirin.
12. Kapağı açın, süt kokusu patlamaları ve pirinç hamurunun berrak kokusu yayılır. (Taze zong yaprakları daha güzel ve daha güzel kokulu olacaktır.) Kısa bir süre buzdolabında saklayın, daha çiğ ve daha lezzetli olacaklar.
13. Mısır yapraklarına sarılan başka bir mor tatlı patatesli hamur tatlısı yiyelim. Şirin ol!
İşte tatlı patates dolgulu yapışkan pirinç hamurundan başka bir parça. Bir seferde daha fazlasını yapabilir, soğukken buzdolabına koyabilir, sonra birkaçını çıkarabilir ve doğrudan tencerede buharda pişirebilirsiniz.
