g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

Süt

73 g

Hafif krema

55 g

protein

37 g

Pudra şekeri

40 g

Aksesuarlar 20 gr tereyağı, 3 gr tuz, 2,5 gr maya tozu

[Baicui Happy Baking] Hokkaido Doğranmış Çörekler 1 Orta tohumdaki mayayı ılık sütte çözün

2 Sonra bir araya getirin ve diğer malzemelerle yoğurun

3 Temel fermantasyon için yaklaşık 4 kez ılık bir yere koyun. Başlatma ve düşüş düzensizdir.

4 Hazır olduktan sonra orta tohumları çıkarın ve küçük parçalara ayırın

5 Hamurun ana malzemeleri ile karıştırın ve uzayıncaya kadar yoğurun.

6 Tereyağı ekleyin ve tamamen uzayıncaya kadar yoğurun ve eldiven zarını çekip çıkarın

7 Yuvarlak ve 30 dakika sıcak bir yerde dinlenin

8 Gevşetilen hamur çıkarılıp havalandırıldıktan sonra sekize bölünür, yuvarlaklaştırılır ve 15 dakika dinlendirilir.

9 Hamuru oval bir şekle getirin

10 Uzun kenar boyunca yuvarlayın

11 Dikişleri sıkıca sıkıştırın ve 10 dakika uyanın

12 Hamuru uzun süre yoğurun, ortası kalın 2 ince zeytin şeklinde yoğurun ve kalıba yerleştirin.

13 Tam kalıba gönderin, yüzeyi yumurta yıkama ile fırçalayın.

14 Fırını önceden 180 derecede ısıtın, orta tabakayı 20 dakika pişirin ve gerekirse alüminyum folyo ile kapatın. Fırından çıktıktan sonra kalıbı çıkarın ve ızgarada soğumaya bırakın.

Tofu ile sıcak ve ekşi korunmuş yumurta

Keçiboynuzu Etli Mantı

Rendelenmiş Tavuk Enoki Mantarı

fıstık ezmesi

Yacon Havuçlu Domuz Kemik Çorbası

Buz Çekirdekli Gevrek Ekmek

Yumurta köfte

Mantarlı Domuz Kaburga Çorbası

Mantarlı ve Patatesli Haşlanmış Tavuk Baget

Fıstık Ezmeli Kek

Susamlı Tavuk

Taraklı Buharda Pişirilmiş Enoki Mantarı