Malzemeler
Balkabağı Püresi
90 g
Çok amaçlı un
150 g
Pudra şekeri
15 g
Maya
2 g
Aksesuarlar 150 g çok amaçlı un 150 g su 70 g ince şeker 15 g maya 2 g
Balkabağı kelebek ruloları nasıl hazırlanır 1 Kabak ve çok amaçlı un hazırlayın.
2 Kabağı soyup çekirdeklerini çıkarın ve parçalara ayırın.
3 Bir buharlayıcıya koyun ve yüksek ateşte buharlayın.
4 Kabağı yemek çubuklarıyla dürtün, çürükse tencereden çıkabilir.
590 gram kabak alın ve bir mutfak robotu ile püre haline getirin.
6 Kabak püresini, unu, toz şekeri ve mayayı bir leğene koyun ve sarı bir hamur olacak şekilde yoğurun. Beyaz bir hamur yoğurmak için un, su, pudra şekeri ve maya bir araya getirilir. Hamurun biraz kuru ve sert olması gerekiyor Bugün hamurum biraz daha yumuşak ve şekillendirmesi kolay değil.
7 Her iki hamur da yoğrulmuş, kullandığım balkabağı çok sarı olmadığı için hamurun rengi daha açık.
8 Sarı hamuru kesme tahtasının ortasına koyun ve üzerine yapışma önleyici toz serpin.
9 Sarı hamur ve beyaz hamur 0,4 cm kalınlığında uzun parçalar halinde açılır.
10 Beyaz uzun parça, sarı uzun parçanın üzerine yerleştirilir.
11 Hamuru açın.
122-3 cm'lik parçalar halinde kesin.
13 İkisini birbirine bakacak şekilde yerleştirin ve kelebek şekli yapmak için yemek çubuklarını kullanın. (Çok fazla güç kullanmayın, yoksa hamur kırılır.)
14 Buharlı pişiriciye koyun, 30 dakika uyanın ve yaklaşık 15 dakika buharlayın. Ocağı kapattıktan sonra tencerenin kapağını sallamayın, çıkarmadan önce beş dakika dışarı bırakın.
15 Dolu, servise hazır.
16 Hamur çok yumuşak ve seviyesi net değil, ancak iyi ve tadı güzel.
-
- Hafif cheesecake
-
- Soğanlı Çırpılmış Yumurta
-
- Taze Mantar ve Büyük Kemik Çorbası
-
- Kore Kimchi Pastası
-
- Bira tavuğu
-
- Haşlanmış Candel
-
- Mango sosu
-
- Mapo Tofu
-
- [Baicui Happy Baking] Hokkaido Yedek Çörekler
-
- Ananas kızarmış domuz eti
-
- Tofu ile sıcak ve ekşi korunmuş yumurta
-
- Keçiboynuzu Etli Mantı
