Üzümlü ekmek - Yemeği
üç adet 6 inçlik ekmek yapabilir Yüksek fan 250 g Düşük toz 62,5 g tuz 6 g Beyaz şeker 15 g Maya 3,5 g Süt 200 g süt tozu 25 g Tereyağı 30 g kuru üzüm Doğru miktar Sıvı yumurta sarısı Doğru miktar
Aşama 1
Tereyağı, kuru üzüm ve yumurta sarısı dışındaki tüm malzemeleri bir araya koyun ve hamur elastik olana kadar karıştırın, ardından tereyağını ekleyin
Adım 2
Maske açılıncaya kadar tekrar karıştırın ve bir saat mayalanması için ılık bir yerde bırakın. Fermente ettikten sonra parmaklarınızı kullanarak onaylayın
Aşama 3
Mayalanmış hamur havalandırıldıktan sonra 6 eşit parçaya bölün, bir parça yoğurun, yassı yuvarlayın ve spatula ile üç parçaya bölün.
4. adım
Örgüdeki kuru üzümleri örün
Adım 5
Altı da derlendi
6. Adım
İki örgüyü bir daireye alın ve 6 inçlik bir fırın tepsisine yerleştirin ve ılık ve nemli bir yerde yarım saat daha mayalanmaya bırakın.
7. Adım
Fermantasyondan sonra yüzey yumurta sarısı sıvısı ile 200 derece fırında 20dk
8. Adım
Tamamlanmış ürün
