[Ev yapımı salamura] Yoğun pişmiş tavuk taşlıkları - Yemeği
"Lo-mei'nin iki ana özelliği vardır. Birincisi ağır renk ve güçlü tadı, diğeri ise Çin tıbbının ağır bileşimi. Bir diğer önemli özelliği ise Çin tıbbının içeriğinin ağır olmasıdır.Eski çorba kullanmanın yanı sıra özel bir Çin tıbbı ambalajı ile donatılması gerekir.Bir yandan besleyici bir etkiye sahiptir, diğer yandan kokuyu daha yoğun hale getirir. Lo-mei yapmanın anahtarı, salamura hazırlanmasında yatmaktadır ve farklı Çin tıbbı baharat formülleri, farklı tuzlu su tatlarına dönüştürülebilir. Piyasada lo-mei için çeşitli baharatlar vardır.En yaygın olanlar yıldız anason, tarçın, biber, çam, kimyon, beyaz ko, et ko, amomum, defne yaprağı, erkek karanfil, dişi karanfil, kum zencefil, güney zencefilidir. Citronella, meyan kökü, çimen meyvesi, kurutulmuş mandalina kabuğu, biber, mor bulut, harco pulları, toprak ejderhası, mangosten, kırmızı kou, yuguo, kişniş tohumu, angelica, yeşil soğan, sıra otu, manevi çimen, tarçın çiçeği, tarçın, Guangmuxiang, agarwood, angelica, turunçgil aurantium, kimyon, meyan kökü, etli meyve, sanna, karakafes, ginkgo vb. Baharatlı ördek boynu kavrulmuş ilaç 28 çeşit baharatla yapılır. Bu basit ve lezzetli lo-mei yapmak zorunda olduğum baharatları kullandım. Bu tat kuzeylilerin damak tadına daha uygun. Tadı nispeten güçlü ve çok güzel kokuyor. Herkesle paylaşın " Malzemeler
- Tavuk taşlıkları 30
- salamura çanak
- Yıldız anason Bir
- Defne yaprağı bir dilim
- Kakule Bir
- portakal kabuğu bir dilim
- Tarçın Bir
- biber Bir kaşık dolusu
- Narenciye aurantium Bir
- Angelica Bir
- Yeşil soğan zencefil sarımsak Her zaman
- Tuz İki kaşık
- Tavuk Özü Bir kaşık dolusu
- Şarap pişirme Bir kaşık dolusu
- soya sosu İki kaşık
- Soya sosu Bir kaşık dolusu
- kristal şeker Kullanışlı
- Biber suyu İki kase
- Xianxian Damak zevki
- halojen Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tavuk taşlıklarını yıkayın, salamurayı hazırlayın ve soğan, zencefil ve sarımsağı hazırlayın. Salamura yıldız anason tarifi, tarçın, biber, beyaz kou, et kou, amomum, defne yaprağı, kum zencefil, güney zencefil, çimen meyvesi, mandalina kabuğu, biber, mor bulut, kırmızı kou, yeşim meyvesi, kişniş tohumu, yeşil soğan, Pai otu, Ling otu, Tarçın çubukları, Guangmuxiang, Agarwood, Angelica, Citrus aurantium, kimyon, meyan kökü, etli meyve, Sanna, karakafes ve ginkgo'dan yapılan salamura.
-
2 Tavuk taşlıkları işlenmeli ve kesilmelidir.
-
3 Suyu kaynatın ve tavuk taşlıklarını haşlayın.
-
4 Tencerede köpük belirecek, çıkarmak için bir kaşık alın.
-
5 Pişmiş tavuk taşlıkları yarım saat tuzlu suda bekletilmelidir.
-
6 Tencereye iki kase yeşil soğan, zencefil, sarımsak, yıldız anason, defne yaprağı, portakal kabuğu, tarçın, melekotu, turunçgil aurantium, kakule, tuz, tavuk özü, hafif soya sosu, koyu soya sosu, biber, biber, biber suyu ve bir avuç kaya şekeri koyun.
-
7 Su kaynarken ocağı kapatın. Tavuk taşlıklarının içinde yaşamasına izin verin ve 45 dakika pişirin.
-
8 Pişmiş tavuk taşlıkları bir parça halinde ıslatılır, soğumaya bırakılır, dilimlenir ve bir tabağa servis edilir, daha iyi tadı için doğranmış yeşil soğan ve sarımsak, yağ, tuz, susam yağı, hafif soya sosu ve sirke eklenir.
-
9 bitmiş resim
