Yuba ve ıspanaklı soya sosu - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın, eski ıspanak yapraklarını çıkarın ve temizleyin.
2. Yuba'yı parçalara ayırın. (Taze yuba kullanıyorum, kurutulmuş yuba ise, önceden ıslatmanız gerekir.)
3. Tencerede suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra yuba'yı ekleyin ve bir dakika haşlayın, sonra kullanmak için çıkarın.
4. Tencerede suyu tekrar kaynatın, suyu kaynattıktan sonra biraz tuz ekleyin ve ıspanağı iki dakika haşlayın.
5. Beyazlatılmış ıspanaktan soğuk su alın.
6. Ispanağı kurutun ve nemi kesin.
7. Sarımsakları daha sonra kullanmak için kıyılmış sarımsağa kesin.
8. Tencerede yağı kaynatın, karabiberleri ilave edin ve biraz yanana kadar kızartın ve karabiberleri çıkarın.
9. Kabın içine ıspanak ve yuba koyun, kıyılmış sarımsak ekleyin.
10. Biber yağını dökün, tuz, susam yağı, pirinç sirkesi, şeker ve istiridye sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
11. Toplanın ve yavaşça keyfini çıkarın.
