Öküz kuyruğu kemikli kızarmış turp - Yemeği
1. Ana malzemeleri hazırlayın.
2. Yeşil soğanı parçalara ayırın ve zencefili ikiye bölün.
3. Tencereye yeterince su ekleyin, zencefil dilimlerinin yarısını, birkaç yeşil soğanı ekleyin ve aynı anda yeşil biber ve pişirme şarabı ekleyin.
4. Yıkanmış öküz kuyruğu kemiklerini koyun.
5. Kaynatın ve yaklaşık 3 dakika pişirin.
6. Öküz kuyruğu kemiğini çıkarın ve yüzey köpüğünü ılık suyla durulayın.
7. Ayrı bir tencerede öküz kuyruğu kemiğini, kalan dilimlenmiş zencefili ve yeşil soğanı ekleyin ve yeterince su ekleyin.
8. Kaynatın, yüzeydeki köpüğü çıkarmak için bir kaşık kullanın.
9. Kapağı kapatın ve yaklaşık 2 saat pişirin.
10. Turpu soyun ve büyük parçalar halinde kesin. (Mükemmeliyetçi turpu kaynar suyla beyazlatabilir)
11. Kişnişi yıkayın ve parçalara ayırın.
12. Turpları ekleyin ve yaklaşık 30 dakika daha pişirin.
13. Tat vermek için tuz ekleyin.
14. Kurt üzümü ve kişniş serpin.
