Çubuk bacağının üst et bloğunu çıkarın
Kalın uç parçayı iki parçaya ayırmak için bir bıçak kullanın
Biraz pirinç şarabı, tuz ve 1 çorba kaşığı suyu sıkıca kavramak için ekleyin.Suyun tavuğun içinde eridiğini hissettikten sonra 1 çorba kaşığı su ilave edin.Bu işlemi toplam 3 defa tekrarlayın (3 çorba kaşığı su kullanarak) ve ardından buzdolabına koyun. En az 30 dakika tavuğun suyu tamamen emmesine izin verin
Hazırlamadan önce, tatlı patates tozu + mısır nişastası ekleyin ve "kızartın" veya mısır nişastasını "kızartın"