Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Takviyeler: tuz, şeker, 25 gr, tereyağı, 20 gr, süt tozu, 20 gr, su, 140 gr, 1 yumurta
Tost - elde yoğurma kadar yumuşaktır.1300 gr yüksek glutenli un, 20 gr tereyağı, 20 gr süt tozu, 25 gr şeker, 1/4 çay kaşığı tuz, 5 gr maya, 140 gr su, 1 yumurta
2 Yüksek unun yarısını büyük bir tabağa dökün ve küçük bir kaseye tuz ekleyin
3 Büyük tabağa su, yumurta, şeker, süt tozu ve mayayı ekleyin ve iyice karıştırın
4 İyice karıştırdıktan sonra, yüksek unu küçük bir kaseye dökün ve hamur haline getirin.
5 Tahtayı alın ve tekrar yoğurun, yaklaşık 15 dakika çamaşır yıkar gibi hamuru yoğurun
6 Pürüzlü film 15 dakika sonra ortaya çıkıyor
7 Kaba filmi çıkardıktan sonra tereyağı ekleyin ve hamuru yoğurmaya devam edin, yaklaşık 15-20 dakika
8 Küçük bir hamur alın ve çekin, şeffaf filmi çekip çıkarabilirsiniz.
9 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, temiz bir tabağa koyun, streç filmle örtün ve mayalayın
10 Fermantasyon 2 kat daha büyüktür
11 Mayalanmış hamuru çıkarın ve havayı atmak için bastırın, ardından 3 eşit hamur parçasına bölün, yüzeyi streç filmle kapatın ve 15 dakika dinlenin
1215 dakika sonra küçük bir hamur alın ve suyunu çıkarmak için bastırın, oval
13 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve 10 dakika daha dinlenin
14 Rahatladıktan sonra hamuru alın ve tekrar sarın
15 Tost kalıbına koyun, yapışkan değilse, hamuru doğrudan koyabilirsiniz, yapışacaksa ince bir tabaka tereyağı sürün ve biraz un serpin
16 İkinci fermantasyon% 80 dolu, yumurta sıvısıyla fırçalayın (veya değil) ve üzerini kapatın.
17 Fırını önceden 175 dereceye ısıtın ve 40 dakika 175 derece fırının alt kademesine koyun
18 Soğuduktan sonra kalıbı açın ve bir taze saklama torbasıyla kapatın
19 Ertesi gün tost, sandviç yaptı
20 leziz kahvaltı
-
- Kabak Tost
-
- Noel ağacı ekmeği
-
- Brokoli Protein Çorbası
-
- Brokoli ile kızarmış havuç
-
- Tek Tıkla Sütlü Tost
-
- Yuvarlak kek
-
- Sütlü Tost
-
- Tavada Kızartılmış Baş Sebzeler
-
- Balık kafası çorbası
-
- Fasulye Ezmeli Ekmek
-
- Erik Yoğurtlu Proteinli Rulo
-
- Bambu Mantarı ve Sebzeli Kalp Çorbası
