balık
750 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil soğan, buharda pişirilmiş balık sosu, zencefil, 4 shiitake mantarı, 20 bıldırcın yumurtası Balık başı çorbası uygulaması 1 Balık kafasını küçük parçalar halinde kesin. Biraz balık pirzola falan koyabilirsin. 2 Zencefili ince filamentler halinde kesin. 3 Zencefili balığa koyun. Biraz tuz koyun. Yağlayın, karıştırın ve karıştırın. 4 Islatılmış shiitake mantarlarını kesin. yanında olmak. 5 Bıldırcın yumurtasını soyun Temiz yıkayın yanında olmak. 6 Balıkları birer birer tencereye koyun. Her iki tarafı da kızarana kadar yavaşça kızartın. 7 Uygun miktarda soğuk su dökün. 8 Soyulmuş bıldırcın yumurtasını koyun 9 Kesilmiş shiitake mantarlarını içine koyun. 10 Biraz tuz koyun Karıştırın ve karıştırın. 11 Üzerine biraz buharda pişirilmiş balık sosu koyun. 12 Taze soğanları serpin. Pişirmeye hazır.