Balkabağı ve Mantarlı Claypot Pilavı - Yemeği
Kabağı yıkayıp parçalara ayırın. Soyulmasına gerek yoktur, kırılması kolay değildir ve cilt daha besleyicidir. Yüzeyi sterilizasyon ve dekontaminasyon için fırçalamak üzere biraz tuz ekleyebilirsiniz.
Kanton sosisi ve ıslatılmış mantar dilimleri. Not: Mantarları ıslatmadan önce yıkayın, tekrar ıslatın ve daha sonra kullanmak üzere ıslatılmış suyu bırakın. Kurutulmuş karides iki.
Yeşil soğanı dilimlere ayırın ve yeşil soğanı doğrayın. Zencefili doğrayın ve sarımsakları dilimleyin.
Tencereye biraz yağ koyun (sosis eklemeyecekseniz domuz yağı kullanın) sarımsak dilimlerini soteleyin, sırayla rendelenmiş zencefil ve yeşil soğan ekleyin. Aromayı kızarttıktan sonra Kanton sosisi, kurutulmuş karides ve mantarı ekleyin. Orta ateşte karıştırın.
Kabak parçalarını koyun. Kişisel zevkinize göre hafif soya sosu, istiridye sosu, on üç baharat, tuz, şeker (biraz) ekleyin
Karıştırdıktan sonra ıslatılmış mantarların suyunu ilave edin ve kaynatın. Tadı dene.
8 dakika pişmiş pilavın içine dökün ve iyice karıştırın. Pişirmeden önce doğranmış yeşil soğanı serpin. (İçine karıştırılmış pilavın fotoğrafını çekmeyi unuttum) Evde bir güveç varsa, en iyisi güveç kullanmaktır, yoksa pilav pişirici kullanabilirsiniz. Etkisi de aynı derecede iyi.
