Domates Soslu, Basa Balık Filetolu Claypot Pilav - Yemeği
Balık filetosunu şeritler halinde kesin, zencefil ve sarımsak dilimleri, az miktarda pişirme şarabı, tavuk özü koyun, 1 saat marine edin. Pirinci aynı anda yıkayın, biraz su dökün ve iki damla yağı ıslatın.
Tempura tozu, su ekleyin, iyice karıştırın ve balık filetolarını eşit şekilde kaplayın
Kızarana kadar kısık ateşte bir tavada kızartın.
Kızarttıktan sonra kenara koyun, domates sosu ve pilav hazırlayın
Tencereye yağı koyun, doğranmış patatesleri ve soğan dilimlerini ekleyin, karıştırın, domatesleri dökün (önce domatesler en iyi soyulur), domates sosu, tavuk özü, soya sosu ve tuzu ilave edin, uygun miktarda kaynar su dökün ve bir süre pişirin.
Domates sosu kaynatılırken pirinç yüksek ateşte kaynatılır, sonra kısık ateşe çevrilir. (Su, pirincin bir parmağından daha yüksektir, bu nedenle kaynattıktan sonra su miktarına dikkat edin)
Hala biraz su var ve yakında kenardan biraz zeytinyağı dökülecek.
Domates sosunun yarısını dökün, pansa balığı filetosunu ekleyin ve üzerine kalan domates sosu ekleyin.
Bir süre kısık ateşte pişirin, nemi neredeyse kuruyunca bir avuç dolusu kıyılmış maydanozu serpin, ocağı kapatın, kapağı kapatın ve servis yapın!
