Malzemeler
8 inç şifon kek
1 parça
Mango
600 g
Hafif krema
250 g
Süt
300 gram
Yardımcı maddeler Uygun miktarda beyaz şeker 50g jelatin tablet 25g suyu
Mango köpüklü kek nasıl yapılır 18 inçlik şifon kek hazırlayın.
2 Pastayı ortadan ikiye bölün.
3 Yumuşatmak için 4 jelatin tabletini soğuk suya batırın.
4 Mangoları yıkayın.
5 Eti soyun ve çıkarın.
6 Doğranmış mangoyu ve 100 gram sütü mutfak robotuna koyun.
7 Mangoları mango püresine çırpın (bu adımı süzmeyi seçebilirsiniz, çünkü mangoları çürümüş halde dövüyorum, bu adımdan kaçınılabilir ve tadı etkilemez).
8 Tavaya 200 gram süt dökün ve suyla yaklaşık 65 derece ısıtın.
9 Islatılmış jelatin dilimlerini ekleyin ve iyice karıştırın.
10 Çırpılmış mango püresini süt solüsyonuna ekleyin.
11 İyice karıştırın.
12 Bir kaseye 250 gram çırpılmış krema dökün.
1350 gram şeker ekleyin.
146 tur atmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.
15 Mango püresine hafif krema ekleyin.
16 Bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
17 Yumuşak ve hassas bir hale gelinceye kadar karıştırın: Bu köpüktür.
188 inçlik hareketli bir alt kalıp hazırlayın ve tabana bir kalay folyo tabakası sarın.
19 Bir kat kek dilimleri yayın.
20 Köpük sıvısını dökün.
21 Sıvıyı yaymak için kalıbı birkaç kez sallayın.
22 İkinci dilim pastayı yayın.
23 İkinci köpük tabakasını dökün.
24 Köpük sıvıyı yumuşatın ve 2 saat buzdolabına koyun.Mümkün olan en kısa sürede katılaşmak istiyorsanız yaklaşık 30 dakika dondurucuya koyun.
25 Sonra köpüklü kek hazır.
26 Pastanın üzerine süslemeler koyabilir veya ayna yapabilirsiniz.
27 Ayna yüzey: 100 gr ılık suya 1 parça jelatin dilimi ekleyin, eşit şekilde karıştırın, soğuduktan sonra kekin yüzeyine dökün ve donmuş tabakayı katılaşması için 10 dakika bekletin.
28 Bak! Ayna hazır.
29 Kalıbın kenarlarını sıcak bir havluyla örtün ve köpüklü kek kolayca kalıptan çıkarılabilir.
30 Muslu keki keserken en iyisi sıcak bıçakla kesmektir.Kesilen yüzey düz ve güzeldir.
-
- Bal paçası
-
- Domates Kelebek Erişte
-
- Renkli beslenme çırpılmış yumurta
-
- Tatlı kokulu osmanthus
-
- Buharda pişmiş ahtapot
-
- Soğuk siyah erişte
-
- Sütlü Mısır Suyu
-
- Toprak kapta mantarlı ince marine edilmiş domuz paçaları
-
- Amerikan sütlü çırpılmış yumurta
-
- Edamame ile karıştırılarak kızartılmış kurutulmuş turp
-
- Ballı Meyve Çayı
-
- Tavada Kızartılmış Acı Biberli Erişte
