Paça
500 g
Siyah mantar
100 gram
Aksesuarlar: şarap pişirme, zencefil Mantarlı ince marine edilmiş domuz muştaları nasıl pişirilir 1 Domuz bacağını iki gün tuzlayın, sonra iyice yıkayın 2 Siyah mantarı ılık suya batırın 3 Ardından kirleri çıkardıktan sonra yıkayın 4 Siyah mantarı önce düdüklü tencerenin altına koyun. 5 Domuz bacağını tekrar yerine koyun 6 Zencefil dilimleri ekleyin 7 Uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin 8 Sonra domuz bacağı üzerinden akan suyu ekleyin 9 Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve 20 dakika kaynattıktan sonra ocağı kapatın. 10 yaklaşık yarım saat pişirin Çubuklarla etin içine kolayca sokulana kadar bekleyin.