g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tagine/Pirinç Tencere Tembel Risotto Menü - Yemeği

İlk başta, haşlanmış et yemekleri yapmak için bir tagine tenceresi aldım, ancak son zamanlarda aniden pirinç yemenin yeni bir yolunu keşfetmek istedim - tabii ki bunun nedeni çoğunlukla tembellikti. Temel gıda, sebzeler ve etler tek bir kapta hazırlanabilir, bu da daha zahmetsizdir! Bununla birlikte, haşlanmış pirinci yapmak için bir tagine potu kullanmak kulağa kolay geliyor, ancak aslında beceri gerektiriyor: suyun pirince oranı, ateşin uzunluğu, konumu ve hatta malzemelerin sırası, vb. Acemi, her dönüşte bir potu mahvetmese de doğrudan yola çıkar, ancak rollover oranı oldukça yüksektir. Risotto sebze ve et lapasına dönüştü vs. demek ortalığı dağıtmak gibi. Herkesin böyle küçük bir kara hesabı olduğuna inanıyorum hehehe~ Bu ay tekrar tekrar denedim ve sonunda genellikle engelsiz bir formül buldum (tahtaya vurmak) * Sebzeler en altta, ardından pirinç ve diğer iri taneler, en üstte et; * Suyun pirince oranı 3: 1'dir, ancak su içeriği daha yüksek sebze çeşitleri varsa, su miktarını uygun şekilde azaltın; * Orta ateşte kaynattıktan sonra kapağını kapatın, kısık ateşte 15 dakika daha kaynatmaya devam edin, ardından altını kapatıp 10 dakika daha pişirin. **Pirinç pişirici risotto yapmak için de kullanılabilir ve suyun pirince oranı 2:1 olarak değiştirilebilir. Aynı zamanda, tadı kolay olmayan kırılgan bileşenlerin / bileşenlerin yerleştirme yöntemini ve uzunluğunu uygun şekilde esnek bir şekilde ayarlamaya dikkat edin (_) Temel anlamı şudur! Aşağıda, referans olması için yakın zamanda denenmiş haşlanmış pirinç fikirlerinin bir listesi bulunmaktadır. Herhangi bir sorunuz varsa, lütfen paylaşmak için bir mesaj bırakın~ Not: Aşağıdaki malzemeler bir kişi içindir~~~ Sebzeler (Karpuz, meyve sebze, kök ve fasulye gibi uzun süreli pişirmeye uygun çeşitlerin seçilmesi önerilir. Örneğin: fasulye / börülce / soğan / domates / patlıcan / kış kabağı / bambu filizi / kabak / beyaz turp / havuçlar) 150-300 gram pilav 60-100 gram Et gıdaları (kümes hayvanları/hayvan eti, deniz ürünleri, balık köftesi, sosis veya sosis, tütsülenmiş tütsülenmiş et vb.) 50-150 gram Sos Uygun miktar (farklı menüler farklıdır, hazırlama yöntemi ve önerilen doz için aşağıya bakınız)

1. Teriyaki Tavuklu Pilav Eşleştirme fikirleri: tavuk - teriyaki sosu - kestane - havuç - brokoli Açıklama: · Teriyaki sos (30ml üç kaşık, bir porsiyon) marketten satın alınabilir veya soya sosu, istiridye sosu, sake ve şeker ile kendiniz karıştırabilirsiniz. Oran yaklaşık 5:3:5:3'tür. Havuç risotto ile kaynatılabilir, ancak güzel bir renk elde etmek veya daha fazla besin maddesi korumak istiyorsanız, brokoli ayrı olarak beyazlatılabilir ve sonunda süslenebilir; Birkaç dakika koyun ve sonra tamamen pişene kadar pişirin.

2. Domatesli Dana Pilavı Eşleştirme fikirleri: sığır-domates-patates Açıklama: Domatesin içindeki asit, sığır etinin kas liflerini sıkılaştıracak ve et yaşlanıp sertleşecektir. Bu nedenle domatesleri doğrudan tencereye atıp dana eti ile haşlamanız önerilmez. Daha mantıklı bir yöntem, domatesleri önce parçalara ayırıp başka bir tencerede yumuşayana kadar karıştırarak kavurmak, sonra bu şekilde kızartılan domates sosunu yarı pişmiş dana risottoya eklemektir. · Domatesleri kızartırken biraz domates sosu eklerseniz lezzet daha yoğun olacaktır. Domates sosu veya başka bir şey değil, saf domates sosu seçmek daha iyidir.

3. Karabiberli Pilav Eşleşen fikirler: dana-karabiber sosu-patates-havuç-brokoli (çalışma tembul fındık ve bambu filizlerine dayanmaktadır) Açıklama: · Teriyaki tavuklu pilava benzer şekilde brokolinin de en son eklenmesi tavsiye edilir. · Ticari olarak satılan ürünleri satın almak için karabiber sosu tavsiye edilir. Kendin yapmak zor. Ama sadece karabiber tadı istiyorsanız, iri karabiber ile dana eti bir süre marine edebilirsiniz.

4. Körili pirinç Eşleştirme fikirleri: köri-patates-havuç-soğan-tavuk/sığır eti Açıklama: · Yapıştırılmış köri (1-2 adet) kullanacaksanız, önce tencereye suyu ekleyin, su kaynadıktan sonra köri küplerini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın, daha sonra sebze ve etleri ekleyerek bir süre daha pişirin ve son olarak pirinci ekleyin. · Köri tozu kullanıyorsanız, karabiber etli pilavda iri karabiber uygulamasına başvurabilir ve malzemelerin lezzetli olması için malzemeleri önceden marine edebilirsiniz. · Körinin tadı yumuşaktır, eğer hindistan cevizi sütü veya hindistancevizi yağınız varsa, biraz daha ekleyebilirsiniz, hoş bir şekilde şaşıracaksınız!

5. Shiitake Mantarlı Pilav Eşleştirme fikirleri: mantar-taro/patates-tavuk-soya sosu Açıklama: · Kontrol ettikten sonra, standart "pilav pişirme" yapışkan pirinç ve kızarmış hamur çubuklarına sahip gibi görünüyor. Ancak tilki anlayışında, özel bir kokusu olduğu ve et ve pilavın birlikte pişirildiği sürece, pilav pişirme olarak kabul edilir. · Fasulye, patlıcan ya da uzun süre pişirilebilen diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz, lezzetli olur.

6. Kilpotlu Pirinç Eşleşen fikirler: zencefil-sosis-soya sosu Açıklama: · Kil çömlek pirincinin ruhunun zencefil tadı olduğunu hissediyorum! · Bu kombinasyon fikri sadece kilpot pirincin tadını simüle etmek içindir... Ah peki, kilpot pirinci yapmak için tagine çömlek kullanabilirsiniz, ancak bu işlem çok fazla teknoloji ve deneyim gerektirir. Fox vazgeçmeyi seçti. · İyi çocuklar sebzeleri sebzeyle birlikte yemelidir. Aynı tarz kilpot pirinci aramanız gerekiyorsa, bazı yeşil sebzeleri garnitür olarak haşlayabilirsiniz; aksi takdirde, herhangi bir sebze ekleyebilir ve Çin sosisi ile lezzetli olacaktır.

7. Taze Risotto Eşleşen fikirler: karides/balık köftesi - mısır - fasulye - havuç - Huadiao - soya sosu Açıklama: · Bu risotto, deniz ürünlerinin taze ve tatlı tadına tam anlamıyla yer vermek içindir, bu nedenle çiçek oymacılığı önemlidir, 20ml (2 kaşık) veya daha fazlası iyidir. Çok fazla soya sosu yoktur, esas olarak tazeliği artırmak için 10 ml yeterlidir. · Aynı zamanda taze ve tatlı bir tat için olduğu için ağırlıklı olarak hafif ve tatlı sebzelerin seçilmesi tavsiye edilir. · Gerçekten sadece yukarıda belirtilen nişasta içeriği yüksek sebzeleri koyacaksanız, balık köftelerinin/deniz mahsullerinin yarı pişene kadar (5 dakika) tencerede kaynatılması ve ardından sebze ve pilavın eklenmesi önerilir. Bu şekilde dibe yapışmasını önleyebilir ve ikinci olarak, malzemelerin umamisi pirinç ve sebzeler tarafından büyük ölçüde emilebilir.

8. Batı usulü çorba (düşük kalorili) Eşleştirme Fikirleri: Kabak-Yulaf Ezmesi-Tavuk-Soğan Açıklama: · Eriyene kadar pişirilmiş balkabağı, çorbaya kremamsı bisküvi benzeri bir doku ve ağızda bir his verir. · Yulaf ezmesinin koyulaştırıcı etkisi olabilir. · Umami sağlamaktan tavuk sorumludur. Tavuğun tek başına yeterli olmadığını düşünüyorsanız, pilavı pişirmek için kullanılan suyu tavuk çorbasıyla da değiştirebilirsiniz (Shi Yunsheng'in berrak tavuk çorbasının iyi olduğunu duydum... ama denemedim). · Soğan, Batı yemeklerinin lezzetini artırabilir ve ayrıca tatlılığı artırabilir. · Bu çorba olduğu için daha fazla su koymanız gerekir (3:1'den 6:1'e). Pirinç koymak veya koymamak isteğe bağlıdır, ancak diyetin dengesi göz önünde bulundurularak bir miktar koyulması tavsiye edilir. · Fotoğrafta kestane de var. Bu tarifi Sunny's Balkabağı Kestaneli Yulaf Ezmeli Tavuk Çorbasından kullandım. Bu arada Amway, Bay Sunny'nin fikirlerine ve tariflerine bir göz atacak. Hu Chao onun hayranı!

9. Erik Sebzeli Pilav Eşleştirme fikirleri: Kuru erik sebzeleri - domuz eti Açıklama: · Kurutulmuş umeboshi yağı sever, bu nedenle domuz eti, tercihen domuz göbeği ile eşleştirilmelidir. · Bu eşdizim fikri için tilkinin hikayelerle dolu "Sanqiu" (iç çekme) tarifine başvurabilirsiniz. · Her zamanki gibi işlere bolca börülce de konmuş, pirinçler bile su altında kalmış... İmkan yok, ben sadece sebze yemeyi seviyorum!