Kaburga ile Kızarmış Erişte - Yemeği
Kaburgalar haşlandıktan sonra yeşil soğan, zencefil, sarımsak, yıldız anason, tarçın, koyu soya sosu, hafif soya sosu, yağ tüketimi, pişirme şarabı, kaya şekeri ekleyin, iyice karıştırın, uygun miktarda sıcak su ekleyin ve düdüklü tencerede pişirin (tuz eklemeyin)
Garnitürleri hazırlayın, patatesleri şeritler halinde kesin, yeşil biberleri uzun parçalara ayırın, fasulyeleri şeritler halinde doğrayın ve mantarları tercihinize göre favori şekillerde kesin.Tüm garnitürler kullanıma hazır.
Kaburgalar neredeyse piştiğinde erişteleri buharda pişirmeye hazırlanın. Taze erişteleri elle orta uzunlukta yırtın, uygun miktarda yağ ile karıştırın, iyice karıştırın ve bir buharlı tencereye koyun ve 10 dakika ısıtın.
Kaburgalar pişirilir ve tavaya konur
Suyu toplamak için yüksek ateş açın ve tadına tuz ekleyin. Biraz daha ekleyebilirsiniz çünkü daha sonra erişte ve garnitür eklemeniz gerekecek (çorba tabanı çok fazla değilse önce suyu toplamayın ve sonraki adımda yan yemekleri koyun)
Çeşitli yemekler ekleyin, iyice karıştırın ve orta ateşte yaklaşık 5-10 dakika pişirin.
Fasulye ve patatesler neredeyse pişince kırmızı biberi içine koyun.
Bu sırada, tencerenin dibindeki çorba sebzenin yaklaşık üçte biri olduğunda, buharda pişirilmiş erişteleri ekleyin, üzerini kapatın ve orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
Süre dolduğunda kapağı açın, iyice karıştırın ve ocağı kapatın.
Henüz bitmedi, kıyılmış sarımsak ve kişniş eklemeyi unutmayın, karıştırın ve başlayın.
