Yüzü ve tadı olan bir kız sirke turp - Yemeği
Malzemelerin hepsi yıkandı ve kurutuldu. Kullandığım yerel Hangzhou turpunun bir ucu pembe, bu yüzden bitmiş sirke sosu toz haline getirildi ve turp çubukları da toz haline getirildi. Büyük geleneksel beyaz turp da iyi, ancak Renk o kadar da güzel değil.
Baharat arttıkça biber turşusu suyunun lezzetini arttırır ve daha lezzetli hale getirir.Biber turşusunun içindeki çorba da içine dökülebilir.Ailem çok sıcak olmadığı için iki veya üç biber turşusu koyuyorum.
Evde çiçek toplamak için bir alet vardı, bu yüzden biraz sevimli oldum.
Turpları şeritler halinde kesin, suyu yok etmek için 8 gram tuz ekleyin, iyice karıştırın, bir saat kadar marine edin, ardından salamurayı dökün, turp şeritlerini bir daha temizlememeyi unutmayın. Önceden turşu, turpun baharatlı lezzetini çıkarmak içindir.
Temiz bir cam kavanoz hazırlayın, sarı kaya şekeri, doğranmış biber ve limon dilimleri ekleyin. (Varsa sarı akide şekeri koyun, yoksa hiç fark etmez)
Şişeleme, dokuz puana kadar dolu.
Şişenin yarısına kadar beyaz sirke ekleyin. Bazıları sirkeyi ekledikten sonra soğuk su ekler, her zaman sirkenin yarısını koyarım bu yüzden sirke miktarı şişeye ve malzemeye göre değişir. Biraz turşu biber sosu ekleyin, turp ıslatıldıktan sonra akmaya devam edecek ve tüm turplar bir gün sonra suya daldırılabilir. Özellikle tuhaf olan, yarım şişe sirke döktüğüm ve meyve suyunun turp şeritlerini bir buçuk günde daldırabilmesidir, ancak meyve suyu başlangıçta turp şeritlerine batırılırsa, daha sonra artacaktır.
Limon dilimleri koymak turpun lezzetini de arttırır.
Bir buçuk gün sonra meyve suyu zaten doldu.Kişisel deneyimim, yemekten önce en az 1.5-2 gün marine edilebileceğidir.Bazıları yarım saat marine edildikten sonra yenilebileceğini söylüyor. Çiğ turplar baharatlı, bu yüzden muhtemelen tadı farklı. Çorba şu anda ekşi veya tatlıysa, biraz ayarlamak için sirke veya şeker ekleyebilirsiniz. Oda sıcaklığı yüksekse yemek yedikten sonra buzdolabına koyun.
İki günlük marine edildikten sonra, renk zaten çok kız gibi!
Tabağa koyun ve çok iştah açıcı olup olmadığına bakın!
Fenfenda, beyaz turp ise saf beyazdır.
