Soğuk tavuk ayağı - Yemeği
Yeni satın aldığınız çiğ tavuk ayaklarının tırnaklarını kesin.
Bir tencerede suyu kaynatın, balıkları çıkarmak için birkaç dilim zencefil ve biraz pirinç şarabı ekleyin. Tavuk ayaklarını tencereye alıp pişene kadar pişirin, daha yumuşak yemek isterseniz daha uzun süre pişirebilirsiniz. (Kesme tahtasındaki ham maddeye dokunmak istemedim, bu yüzden pişirildiğinde keserim. Tavuk ayaklarını kesip yemek pişirmek için koyabilirsiniz.)
Hemen buzlu su ile servis edilirse tavuk ayakları daha gevrek olacaktır. Tavuk ayağı pişirirken önce çeşnileri hazırlayabilirsiniz. Kişnişi doğrayın, limonu dilimleyin, sarımsakları kıyın, kırmızı biberi kesin, ardından hafif soya sosu, koyu soya sosu ve şekeri dökün. Tavuk ayakları buzlu suya girdikten sonra suyu boşaltın ve çeşnilere dökün.
Tavuk ayakları lezzetli değilse, karıştırıp yaklaşık yarım saat buzdolabında bekletebilirsiniz. Tadı daha güzel olacak.
