Aşama 1
Tavuk kalçalarını soyun ve doğrayın. İki eşit parçaya bölün.Adım 2
Bir porsiyona 100 gr yoğurt, 5 gr esmer şeker, 2 gr tatlı biber tozu, 2 gr kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın ve bir gece buzdolabına koyun.Aşama 3
100 gr yoğurt, 5 gr cajun tozu, 2 gr kıyılmış sarımsak, 2 gr tatlı biber tozu, tuz ve karabiberi diğer porsiyona ekleyin, iyice karıştırın ve bir gece buzdolabına koyun.4. adım
Suyu boşaltın, tatlı patates nişastasını ekleyin ve iyice karıştırın. Yağın% 50'si yağda kızartılır ve yağ sıcaklığı% 80'e çıkar, tekrar altın sarısı rengini alana kadar kızartılır.Yağı boşaltın. Dekorasyon için tatlı biber tozu serpin.