Kurutulmuş patlıcan - Yemeği
"Başka bir yemeği başarıyla denedim ve hemen sizinle paylaştım: Pazarda çok sayıda patlıcan var.Temiz ve sulu patlıcanlar nasıl pişirilirse pişirilsin lezzetlidir, serada pişirilemeyen patlıcanlarla kesinlikle kıyaslanamaz. Bu beni endişelendiriyor. Annem daha önce patlıcanı kurutmaya çalıştığını, direk kestiğini ve güneşte bıraktığını, ancak pişirilmesinin iyi olmadığını, kuru ve yakacak odun olduğunu söyledi, bu yüzden pes etti. Bu sefer yöntemi geliştirdik ve köpek günlerinde kocaman güneşten yararlanarak eşsiz ev yapımı lezzetleri bir günde tattık. Buharda pişirilmiş kuru patlıcan yumuşak ve lezzetli, hoş kokulu, akşam yemeği için gerçekten çok iyi ve denemeye değer! " Malzemeler
- patlıcan Birkaç
- diğer Damak zevki
- beceri Zanaat
- bir gün zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Taze patlıcanları toplayın.
-
2 Sapı çıkarın, kuyruğu çıkarın ve temizleyin.
-
Patlıcanı ocak parçalarına ayır.
-
4 Kesilmiş patlıcan parçalarını temiz suda bekletin.
-
5 Tencerede su kaynatın, patlıcan parçalarını çıkarın ve suyu haşlamak için tencereye dökün.
-
6 Tencereyi örtün ve pişirin.
-
7 Patlıcanın rengini tamamen değiştirmek için bir spatula ile çevirin.
-
8 Suyu çıkarmak ve boşaltmak için bir kevgir kullanın.
-
9 Suyu boşaltın ve soğuması için bir eleğe yayın.
-
10 Güneşe maruz kalma.
-
11 Tamamen kuruduğunda, hareket ettirdiğinizde hışırtı sesi çıkarır Ellerinizle sıkıştırarak yargılanabilir.
-
12 Kurutulmuş patlıcan ilk defa buharda pişiriliyor, ıslatıldıktan sonra biraz kıyılmış yeşil biber, kıyılmış sarımsak, salata yağı, tuz, pişirme şarabı ekleyin ve buharda pişirdikten sonra karıştırın. Siyah ve göze çarpmayan olmasına bakmayın, sadece koklayın ve içi sıvı dolu.Bir ısırmadan sonra, gerçekten tarifsiz ve lezzetli!
