Yaban arısı lahana çörekler - Yemeği
1. Yaban arısı lahanasını toplayın, iki dakika haşlayın ve soğuk suya koyun.
2. Domuz göbeği bıçakla doğranmış, yağı seçtim
3. Frenk soğanı küçük parçalar halinde kesin (fotoğraf çekmeyi unuttum)! Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, biber ve anasonu güzel kokulana kadar ekleyin. Yeşil soğanı ilave edip yavaş yavaş kavurun, yeşil soğanın rengi biraz bozulur ve soğan yağı kokusu keskin olur.Doğru doğranmış ete ekleyin
4. Zencefil, koyu soya sosu (esas olarak renklendirme için) hafif soya sosu, yağ tüketimi, tuz ve şeker ekleyin, özellikle tazelik için
5. Saat yönünde hızla karıştırın
6. Eşek arısı sebzesini bıçakla dilimlere ayırın ve etin içine koyun.
7. İyice karıştırın ve ayırın
8. Hamur yapın! Önce suyu boşaltın ve ısının! Maya ekleyin! Doğru miktarda un ekleyin ve karıştırın, ben de tam glüten buğday unu ekledim!
9. Yüzeyi pürüzsüz hale getirmek için hamuru yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık bir saat mayalayın! Sürenin ortam sıcaklığına bağlı olduğuna dikkat edin!
10. Fermente hamur
11. Deriyi yuvarlayın
12. Sarın, (çörekler kurumasını önlemek için paketleme işlemi sırasında bir bezle örtün ve aynı zamanda çöreklerin ikinci fermantasyonuna da yardımcı olur!) Buharlı pişiriciye su ekleyin (beklerken, çörekler de ikinci mayalamayı tamamladı ) Çörekleri üst tencereye koyun ve 15 dakika buharda pişirin
13. Dışarıda pişirin
14. çorba dolu
15. Kalan hamur susam yağı çiçek ruloları yaptı
16. Yardım edemem ama pottan çıkar çıkmaz iki tane ye
17. Kalan üçü sığmaz, buharda pişirmek için küçük bir tencereye koyun
