g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Dundee Kek - Yemeği

Malzemeler

Tuzsuz tereyağı

100 gram

esmer şeker

100 gram

Düşük glütenli un

130 g

Yumurta

2 parça

Aksesuarlar İri şeker, biraz tatlı badem, 1 küçük avuç kabartma tozu, 2 gr kuru üzüm, 50 gr kiraz, 30 gr kuru yaban mersini, 30 gr, rom, 40 ml

Dundee kek nasıl yapılır 1 Kurutulmuş meyveler için malzemeleri hazırlayın, kurutulmuş meyveyi yaklaşık bir saat romda ıslatın

2 Kalıp için köpük halkaları kullanın, çapı 16 cm'ye düşürün, altını yağlanmış kağıtla sarın, yağlanmış kağıdı etrafına yayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin

3 Kek için tüm malzemeleri hazırlayın Kabartma tozunu düşük un ile karıştırın Bademler, dış kabuğunu çıkarmak için ıslatılması gereken sıradan tatlı bademlerden yapılır.Badem varsa daha iyidir;

42 yumurta dövülmüş, yumuşatmak için küçük parçalara kesilmiş tereyağı

5 Tereyağı yumuşadıktan sonra elektrikli çırpma teli ile kabarana kadar çırpın, üst ve alt boru ısıtma yöntemiyle fırın ön ısıtmaya başlar ve sıcaklık 170 dereceye ayarlanır.Yağ içerisine iki kez esmer şeker ilave edilir, eğer topaklanma varsa esmer şeker önceden ezilmelidir.

6 Esmer şekeri ekledikten sonra, her seferinde çok pürüzsüz olana kadar yaklaşık 2 dakika yüksek hızda çırpma teli ile çırpın;

7 Yumurta karışımını esmer şekere 5 kez ekleyin ve her seferinde yüksek hızda eşit şekilde çırpın.

8 Yumurta karışımı ilave edildikten sonra az toz halinde eleyin,

9 Hamur pürüzsüz hale gelene kadar hızlıca karıştırmak için bir spatula kullanın

10 Bütün kuru meyveleri ve şarabı dökün,

11 Eşit şekilde karıştırın, kalıba dökün, kaşığın arkasını suya batırın ve hamurun yüzeyini düzeltin

12 Soyulmuş bademleri hamurun yüzeyine yerleştirin ve üzerine bir kat iri şeker serpin

13 Fırın tepsisini fırının ortasına koyun ve 40 dakika pişirin; pastanın çalışması sırasında fırın önceden ısıtmayı çoktan istemiştir

14 Bu köpük halkası biraz yüksek, ayrıca yağlı kağıt biraz daha yüksek, pastanın dıştan nasıl göründüğünü göremiyorsunuz 40 dakika pişince fırın tepsisini çıkarıp bir kürdan ile yerleştiriyorum. Dışarı çekerken, pişirildiğini kanıtlayan hamur yok. Sadece köpük halkasını çıkarın ve pastayı soğumaya bırakın. İyice soğumaya bırakın ve yağlanmış kağıdı yırtın. Yağlı kağıt ona yapışmaz ve yırtmanıza gerek yoktur. Plastik sargı kullanmalısınız. Sertleşmesini önlemek için paketleyin, parçalara ayırın ve yiyin;