Aile yarı otantik tuzlu tavuk - Yemeği
Yeşil bibere iki yemek kaşığı su ekleyin ve mikrodalgada 30 saniye soğumaya bırakın ve yaklaşık 1 yemek kaşığı biber suyu elde edin.
Dört tavuk budu soyuldu ve kemikli ve yaklaşık 2 cm'lik parçalar halinde kesildi (bir tavuk budu yaklaşık 6 parçaya bölündü, tarttım ve ~ 650 gram et aldım). Tüm turşuyu tavuğa koyun ve bir çorba kaşığı su ekleyin, iyice karıştırın ve gece boyunca marine edin.
Marine edilmiş eti karıştırın, her bir et parçasını tatlı patates tozu ile eşit şekilde kaplayın ve tatlı patates tozu nemi geri kazanana kadar yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
Yağı önceden 160 ° C / 325 ° F'ye ısıtın ve bir veya iki dakika kızartmaya ekleyin.
Yüzey sertleştikten sonra çıkarın ve yağı 190 ° C / 375 ° F'ye yeniden ısıtın ve cilt çok gevrek olana kadar 30 saniye ile bir dakika arasında kızartın.
Bitti ~ Yemeden önce üzerine biber tozu serpmeyi seviyorum. Tuzluluğun doğru olduğunu düşünüyorum, eğer benimkinden daha ağır tadı varsa, sıcakken biraz tuz serpebilirsiniz.
