Sağlıklı Kızarmış Domuz Pilavı Hua Qian Rouxia - Yemeği
Miktar gösterildiği gibidir
Miktar resimde gösteriliyor, fotoğrafta kişniş tohumu ve tarçın eksik.
Şekilde gösterildiği gibi, kurutulmuş shiitake mantarlarını yumuşayana kadar ılık suda bekletin.
Eti "nar parçaları" halinde kesin, yağlı etin boyutu yağsız etten biraz daha büyüktür İpuçları: Eti dondurduktan sonra kesmek çok daha kolay olacaktır!
Mantarların içindeki nemi sıkın, ardından küçük küpler halinde kesin ve mantar çorbasını geride bırakın!
Soğanları ince ince doğrayın!
Domuz göbeği küplerini tencereye koyun, orta ve kısık ateşte karıştırarak kızartın ve etin içindeki yağı et kalıntısına dönüşene kadar "haşlayın" ve süzgeç yardımıyla eti yağdan ayırın. Sağlık nedenleriyle, sonraki tüm kızartma yağları, salata yağı veya zeytinyağı veya fıstık yağı eklemek yerine bu sırada kaynatılan yağı kullanacaktır.
Yeni kaynatılmış yağı biraz tencereye dökün ve mantarları kızartın.
Shiitake mantarlarını "altın" olana kadar karıştırın (shiitake mantarlarının kavrulmuş aromasını koklayın), bir güveçte dökün ve bir kenara koyun
Baharatların "ilk partisi" ni hazırlayın ve baharat yağını iki grup halinde kızartın (en iyisi tarçın)
Kalan tüm yağı tencereye dökün, ilk baharatı ekleyin, 1.5 dakika karıştırın, ikinci parti baharatları ekleyin
Bu ikinci parti baharat. Sarımsakları küçük parçalar halinde kesin
2-3 dakika daha karıştırarak kızartın, taze soğan beyazdır ve yaklaştırın ve tamam olduğunda biber siyah olmayacaktır.
Koku ve koku yağını ayırmak için bir süzgeç kullanın (Evde soya sütü yapıcıyla birlikte gelen fasulye posası filtresini kullandım)
Tüm baharat yağını tencereye dökün, doğranmış soğanları ekleyin ve 1 dakika orta ve kısık ateşte "yarı saydam" olana kadar kızartın.
Kaya şekerini ekleyin, kaynatın (minimum ısı), karıştırın ve 8-10 dakika pişirin Tavaya yapışmamak için her zaman karıştırın ve kızartın İpuçları: Otantik kızarmış domuz pilavı, soya sosu ezmesi varsa "soya sosu ezmesi" kullanmalıdır, ardından bu sefer daha az kaya şekeri koyun
Soğanı "haşlayana" kadar İpuçları: Kavrulmuş domuz pirincinde soğanın lif tadı hiç görünmemelidir, bu nedenle soğanı kaynatmayı unutmayın.
Et küplerini ve ardından Erguotou'ya dökün ve "şarap kokusu taşana" kadar karıştırarak kızartın
Etli soğanı tencereye dökün ve mantarları ekleyin.
Süzgeçten mantarla ıslatılmış mantar çorbasını dökün, miktarı etten az olmalıdır
Orta ateşte açın, hafif soya sosu ve koyu soya sosu salçasını (varsa) dökün, tadına bakmak için sirke dökün
Su kaynadıktan sonra kanı yağla
Haşlanmış yumurtaları koyun ve birlikte güveç, sonunda marine edilmiş yumurtaya dönüşür. İpuçları: Önceden bir kürdan ile yumurtanın üzerine birkaç gözü dürtün, bu tat için uygundur
Tencereyi kapatın ve minimum ateşte 1 saat pişirin Tencereyi yarıya kadar kaynatmamaya çalışın. Endişelenmiyorsanız denetim sayısını azaltmalısınız. Aynı zamanda brokoliyi yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere haşlayın.
Süre dolduğunda kapağı açın ve suyu orta ateşte toplayın.
Kasenin dibinde yarım kase beyaz pirinç tutun, marine edilmiş yumurtayı ikiye bölün, marine edilmiş domuz etini pirincin üst yarısına dökün ve brokoliyi ikiye koyun. Frenk soğanı yıkayıp doğrayın ve yüzeye serpin. Bitti! ^ _ ^
