Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Aksesuarlar Maya 5g tuz 3g beyaz şeker 25g ılık su 110g yumurta sarısı 1 süt tozu 10g tereyağı 30g mozzarella peyniri 50g mor lahana püresi 80g bütün yumurta sıvısı doğru miktarda salata sosu doğru miktarda
Peynirli ekmek nasıl yapılır 1 Kuru mayayı ılık suda eritin, iyice karıştırın ve 10 dakika bekletin, un, tuz, şeker, süt tozu, mor lahana püresi ve yumurta sarısını karıştırın, maya suyunu ekleyin ve hamuru yoğurun, ardından tereyağını ekleyin , Filmi çekene kadar yoğurun, hamuru bir kaba koyun, streç filmle örtün ve boyutunu ikiye katlamak için ılık bir yerde mayalayın.Elinizi hamurun içine daldırmak için parmaklarınızı kullanın ve büzülmeden hamurda delikler açın.Fermantasyon tamamlandı, yaklaşık bir buçuk. Saat
2 Bu adımı tamamlamak için kullandığım ekmek makinesi, sırasıyla ekmek kovasına maya suyu, yumurta sarısı, un, süt tozu, tuz, şeker, tereyağı ve lahana püresini koyup yaklaşık 20 dakika boyunca "yoğurma" programını seçip, gücü kapatıp yeniden başlattığım Başladıktan sonra, fermantasyon tamamlanana kadar yaklaşık 1 saat 20 dakika olan "göz atma" programını seçin
3 Mayalanmış hamuru çıkarın, havalandırın, uzun bir şerit halinde yoğurun ve 6 eşit parçaya bölerek yuvarlak bir somun haline getirin ve 15 dakika bekletin.
4 Hamuru yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun, biraz derin bir çorba tavası veya kalıbı alın, kaynar suyla doldurun, fırın tepsisini üstüne ekmek hamuru koyun, fırın kapağını kapatın ve mühürleyip 40 dakika mayalayın. Sıcaklığı sağlamak için, sıcak suyun ortada iki kez değiştirilmesi gerekir).
5 Fermente hamurun üzerine bir miktar yumurta sıvısı sürün, ardından salata sosunu z şeklinde dökün (tatlı ve tatlı tat önerilir) ve son olarak rendelenmiş veya mozzarella peyniri şeritleri serpin
6 Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve üstte ve altta yüzeydeki peynir eriyip altın rengine dönene kadar yaklaşık 12 dakika kızartın.
-
- Çiçek eski ekmek
-
- Ekşi Turp Siyah Balık Fileto
-
- Kremalı doğum günü pastası
-
- Yoğurtlu Tost
-
- Baharatlı kurutulmuş dana eti
-
- Derin yağda kızartılmış yüzme yengeci
-
- Kalp şeklinde perde
-
- Balık bağırsakları
-
- Sosisli börek
-
- Sarımsaklı Rozbif
-
- Baharatlı Haşlanmış Kefal Fileto
-
- Mor Yam ve Tremella Tatlı Çorbası
