g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Noel Ekmeği Stollen - Yemeği

Malzemeler

Kurutulmuş kızılcık

200 g

Kurutulmuş mango

100 gram

Kapsamlı Somunlar

150 g

Vanilya şarabı

120 g

Orta toz

615 g

Tereyağı

243 g

Hafif krema

120 g

Yumurta

1 parça

şeker

90 g

portakal kabuğu rendesi

2 parça

Toz tarçın

Maya

21 g

Takviyeler, pudra şekeri, doğru miktarda tereyağı 75g

Noel Ekmeği Stollen'in yöntemi 1 Tüm kurutulmuş meyveleri vanilya şarabı ile karıştırın ve 12 saatten fazla ıslatın İki tam gün boyunca ıslattım Bu yılın kuruyemişleri çok kuru ve sonunda 30 gr vanilya şarabı eklemek zorunda kaldım.

2 Mayayı ve hafif kremayı unun ortasına dökün, bir çay kaşığı şeker ekleyin ve başlangıç olarak hafifçe karıştırın ve 25 dakika ılık bir yerde bırakın.

3 Marş, orijinal marş motorundan iki kat daha büyüktür ve yavaşça kırdığınızda belirgin delikler görebilirsiniz.

4 İki portakal, soyun, yumuşatmak için tereyağına koyun ve bir kenara koyun

5 Tereyağı, kalan şeker ve vanilya şekeri, limon kabuğu rendesi, yumurta, tarçın tozu ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, ılık bir yerde (yaklaşık 30C) 25 dakika bekletin.

6 Fermente hamur, orijinalinden daha belirgin bir genişleme görebilir.

7 Mayalanmış hamura ıslatma sıvısı ve kuru meyve ekleyin, eşit şekilde yoğurun, üzerini örtün ve 15 dakika mayalayın

8 Hamuru 6 eşit parçaya bölün, şekillendirin

9 Hamuru oval bir şekilde kesin, 1/3 oranında açın ve diğer ucunda 1/3 kat bastırarak yuvarlanan kısmı yerleştirin

10 Hamurun tamamının fermente edilmesine gerek yoktur, doğrudan 230 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına koyun, 180 ° C'ye soğutun ve 40-50 dakika pişirin.