Malzemeler
Düşük glütenli un
200 g
Ters şeker lekesi
150 g
Mısır yağı
50 gram
kırmızı fasülye ezmesi
250 g
kuru üzüm
50 gram
fıstık çekirdeği
100 gram
susam
25 g
süt tozu
15 g
Yardımcı maddeler 1 gr tuz 1 gr yenilebilir alkali 1 gr 1 yumurta
Fasulye ezmesi ve kuruyemiş ile ay keki nasıl yapılır 1150 gram ters çevrilmiş şuruba 3 gram alkali su (yenilebilir alkali: su = 1: 3) ekleyin ve iyice karıştırın.
2 Mısır yağı ekleyin.
3 Tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Düşük toz ve süt tozunu eleyin.
5 Hamuru karıştırın, streç filmle örtün ve iki saat buzdolabında bekletin.
6 Pişmiş yer fıstığı ve susam tohumlarını çırpmak için bir mutfak robotu kullanın, fasulye ezmesini ve kuru üzümleri ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
7 Kabuğu 30 gramlık toplara bölün.
8 Dolguyu 40 g'lık toplara bölün.
9 Turta kabuğunu düzleştirin, dolguyu koyun, turta kabuğunu hafifçe itin ve dolguyu sarın.
10 Kalıba koyun, aşağı bastırın, ay kekini kalıptan dışarı itin ve sırayla fırın tepsisine koyun.
11 Fırını önceden 180 derece ısıtın, ay keklerini 5 dakika bekletin, ardından soğumaya bırakın, fırçayla fırçalayın ve 150 derecede 10 dakika pişirin.
12 Hazır!
13 Baskı net ve renk eşit!
14 Endişeliydim, petrolün iade edilmesini beklemedim.
15 Dolgu çok güzel kokulu ve küçük ay kekleri sevgi dolu!
-
- Kırmızı Yağda Kürlenmiş Tofu
-
- Matcha Baba Rouge Vanilyalı Sütlü Jöleli
-
- Ginseng ile haşlanmış güvercin
-
- Yeşil soğan ve kıyılmış domuz eti ile kızarmış yumurta
-
- Buharda pişirilmiş domuz pirzolası
-
- Buharda Pişirilmiş Çörek
-
- [Orijinal çıkış] Kızarmış domuz eti ve lahana erişte
-
- Sütlü bar buz
-
- Miso çorbası
-
- İstiridye Soslu Tofu
-
- Kızarmış domuz
-
- Susam soslu ıspanak
