# 4. Pişirme Yarışması ve Yemeyi Seviyor Festivali # Matcha Mousse - Yemeği
"Hava ısınıyor ve yeşil insanlara her zaman bir tazelik ve zevk duygusu veriyor. İnsan ruh haliyle ben de heyecanlanmaya başlıyorum. Kişisel olarak küçük bir noktaya değindim, bir demlik meyve çayı yapıyorum ve sıcak bir öğleden sonra geçiriyorum. Bu zümrüt yeşili matcha köpüğü şu anda özellikle hoş görünüyor, bu yüzden birlikte yapmaya çalışın. " Malzemeler
- Yumurta 3
- Düşük glütenli un 80 gram
- Badem tozu 20 gram
- Pudra şekeri 90 g
- Hafif krema 200 g
- Matcha tozu 10 gram
- Balık filmi 2 tablet
- Krem peynir 30 g
- Süt 80 gram
- Tereyağı 16 gram
- Mısır şurubu 5 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ayrı yumurta akı ve yumurta sarısı;
-
2 Yumurta beyazına limon suyu ekleyin; çırpma teli dik ve sert bir uca gelene kadar elektrikli bir çırpma teli ile karıştırın
-
3 Yumurta sarısı, şeker ve beyaz olana kadar çırpın, süt ve yağı ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin
-
4 Düşük glütenli una eleyin, kesip karıştırarak eşit şekilde karıştırın ve parçacık içermeyen yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın
-
5 Yumurta beyazlarının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın; sonra kalan yumurta beyazlarını ekleyin, kabın altından hafifçe kazıyın ve iyice karıştırın
-
6 Hamurdaki büyük kabarcıkları sallamak için karışık hamuru kalıba dökün
-
7 Fırını önceden ısıtın, 160 derece yukarı ve aşağı, ikinciden sonuncuya kadar, 40 dakika pişirin
-
8 Pişmiş pastayı çıkardıktan sonra, yuvarlak bir boşluk kesmek için küçük bir daire kalıbı kullanın ve ardından şurup sürün
-
920 gram sütü yalıtımlı suyla ısıtın, matcha tozu ekleyin ve eşit olana kadar karıştırın.
-
10 krem peynir koyun
-
11 Sonra krem peyniri ekleyin ve pürüzsüz olana ve parçacık kalmayana kadar karıştırın.Sağlanmış jelatini eritmek için koyun, ardından peynir salçası kasesini çıkarın ve soğumaya bırakın
-
12 çırpılmış krema ve şekeri 6'ya çırpıp dağıtın
-
13 Mus ezmesi oluşturmak için peynir ezmesi ile karıştırın
-
14 Kalıba bir parça kek koyun, bir kat köpük dökün ve üstüne bir dilim kek koyun
-
15 Başka bir köpük macunu tabakası dökün ve hafifçe sallayın
-
16 Katılaşması için buzdolabına koyun (yaklaşık 2 saat), köpüğü tamamen katılaştıktan sonra çıkarın
-
17 Matcha tozunu yüzeyde bir kez eleyin, ardından siyah ve beyaz çikolata ile süsleyin
-
18 En sevdiğiniz meyveyi de koyabilirsiniz
