Otantik Sincan El Pilavı - Yemeği
Otantik bir Sincan yerlisi olarak, elle toplanmış pirinç, doğal olarak çocukluğumdan beri en derin tat hafızam haline geldi. Birçok arkadaşımın sorgusu altında, herkese en otantik ev yapımı pilavı geri getireceğim. Kuzu 1000 gram Pirinç 500 g havuç 1 Sarı turp 2 parça soğan 1 parça tuz bir miktar soya sosu bir miktar
Aşama 1
Havuçları, sarı turpları ve soğanları yıkayın ve parmak uzunluğunda şeritler halinde kesin.
Adım 2
Taze kuzu incik kemiksizdir ve kişisel zevkinize göre eşit büyüklükte parçalar halinde kesilir.
Aşama 3
Bir tencere kaynar suyu kaynatın, kesilmiş koyun eti parçalarını haşlayın, kan köpüğünü çıkarın ve kullanmak için çıkarın.
4. adım
Tencereye yemeklik yağ dökün, yüksek ateşte pişirin, beyazlatılmış koyun etini tencereye dökün ve çabucak karıştırın.Yüzey sarıya döndükten sonra düdüklü tencereye dökün, az miktarda su (etin üzeri örtülmeden) ilave edin ve biraz soya sosu ekleyin. Yangın 15 dakika süreyle bastırıldı.
Adım 5
Eti haşlarken uygun miktarda yemeklik yağı yüksek ateşte bir wok ile dökün Yağ sıcak olduktan sonra doğranmış havuçları, sarı turpları ve soğanları tencereye dökün ve aroma çıkana kadar yüksek ateşte kızartın.
6. Adım
Koyun eti 15 dakika kaynattıktan sonra yıkanmış pirinci (susuz) pirinç tenceresine dökün ve düdüklü tencerede suyu pirinç tenceresine dökün (böylece et suyuyla yapılan pilav daha lezzetli olur) ve ardından Kızarmış havuç çubuklarını, sarı turp çubuklarını ve soğan çubuklarını pirinç ocağına dökün ve pirinci düz bir şekilde kapatın.
7. Adım
Daha sonra haşlanmış kuzu pirinç tenceresine dökün, üst tabakaya eşit şekilde yayın, kapağı kapatın ve pişirmeye ve kaynamaya başlayın.
8. Adım
Yarım saat kaynattıktan sonra kapağı açın ve eşit şekilde karıştırın.
9. Adım
Böyle kokulu bir pilav hazır ve sirke ile karıştırılmış biraz soğuk bir tabakla daha lezzetli.
