Ispanak, soya peyniri ve yumurtalı muhallebi - Yemeği
Yumurtalar 2 parça ıspanak 5 parça Tofu derisi 1 parça maydanoz 0,5 kök Arpacık soğanı 0,5 kök tuz 3-5 kaşık Susam yağı 2 kaşık biber 2 kaşık
Yeşil soğanı küçük baklava dilimleri halinde kesin.
Tofu kabuğunu elmas şeklindeki parçalara kesin.
Ispanağı yıkayın ve 2 parçaya bölün.
Bir kaseye 2 yumurta koyun ve çırpın.
Kişnişi doğrayın ve kenara koyun.
Tencereyi kaldırın ve yağı ısıtın,% 70 sıcakken doğranmış yeşil soğanı ekleyin, aromayı karıştırın, su ilave edin ve kaynatın.
Su kaynamaya başlayınca önce soya peyniri ilave edilir, 1 dakika kaynatılır, yüksek ateşe getirilir ve su kaynadıktan sonra çırpılmış yumurta sıvısı ilave edilir, yumurtalar pişince ıspanak eklenir, suyu kaynatılır ve ıspanak hemen çıkarılır. Ardından susam yağı ve doğranmış kişniş ekleyin.
