Xinlan el yapımı özel mutfak [ev yapımı sarımsaklı biber sosu] - sadece gönül rahatlığı için - Yemeği
"Son yıllarda gıda güvenliği konusunda çok fazla haber var. İster yol haberleri ister dedikodu olsun, bu çok korkutucu. Bu, zehirli gıda çağı. Çinlilerin vücudu çok daha iyi, emin olalım ve şişmiş karnımızı cesurca korozyon direnci deneyleri yapmak için kullanalım. Ekonomik refah ve sosyal ilerleme bir fiyat gerektirir ve yiyecek ve giyim de bir fiyat gerektirir. Zor çünkü Xinlan tipik bir yemek meraklısı ve yemek yemek istemek ama yemeye cesaret edememek için fazla rahatsızlık veriyor. Öyleyse şimdi Xinlan temelde baharatları ve sosları günde üç öğün tek başına yapıyor ve uzaklaştırılabilecek eğlence bir kenara itiliyor. Umarım daha uzun ve sağlıklı olabileceğimi umuyorum. Zehirli yiyecekler çağı olmasına rağmen, Xinlan hala Yemek yemek için gözlerini kapatmaya isteksiz. " Malzemeler
- kırmızı biber 1000 gram
- domates 200 g
- Sarımsak 400 gram
- Zencefil 5 gram
- Ev yapımı MSG 5 gram
- tuz 5 gram
- Pirinç sirkesi Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
11. Kırmızı biber ve domatesi yıkayın, kırmızı biberi küçük parçalara ayırın, domatesleri sıcak suda soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın, sarımsakları soyun ve küçük parçalara ayırın, zencefili soyun ve daha sonra kullanmak üzere pirinci kesin
-
22. Sarımsakları mutfak robotuna koyun ve püre haline getirin, az miktarda sarımsak çıkarın ve bir kenara koyun
-
33. Kırmızı biber ekleyin ve çırpmaya devam edin
-
44. Küp domatesleri ekleyin ve eşit şekilde karışana kadar mantarları çırpmaya devam edin
-
55. Wok'ta ısıtın, biraz biber, domates ve sarımsak ekleyin, biraz su ekleyin, eşit şekilde karıştırın, yavaş yavaş pişirin, sürekli karıştırın
-
66. Su yarıya kadar buharlaşınca şeker ekleyin, eşit şekilde karıştırın, karıştırmaya devam edin ve pişirin
-
77. Nem 3 / 4'e kadar buharlaştığında, uygun miktarda tuz ve ev yapımı monosodyum glutamat ekleyin, eşit şekilde karıştırın, karıştırmaya ve pişirmeye devam edin
-
88. Hızlı kuruma için su buharlaştığında kalan sarımsağı ekleyin, eşit şekilde karıştırın, karıştırmaya ve pişirmeye devam edin
-
99. Sarımsaklı biber sosunun nemi temelde% 95'e kadar buharlaştığında, uygun miktarda pirinç sirkesi ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve tencereye başlayın.
İpuçları
Uzun soluklu: 1. Bu acı sosun tadının anahtarı, ısı, pişirme süresi, ana malzemelerin oranı, baharat oranı, acı sosun dehidrasyon derecesi ve ev yapımı monosodyum glutamatın kalitesidir. 2. Tüm pişirme süreci için süre bir buçuk saatten az olmamalıdır ve en iyisi 2 saate yakın tutmaktır, aksi halde acı sos yetersiz pişirme süresi ve yetersiz konsantrasyon nedeniyle büyük ölçüde tehlikeye girecektir. 3. Önce sarımsağı çırpın, sonra biberi asın, sonra domatesi asın. 4. Acı sosun dibe yapışmasını önlemek için tüm pişirme işlemi sürekli olarak karıştırılmalıdır (bu, fırınlamanın korkunç yoğurması gibi, hehe, kollar kırılmış) 5. Önce şekeri, ardından tuz ve monosodyum glutamatı ekleyin, ardından pirinç sirkesini ekleyin.Bu sırayla acı sosun tadı en iyisi olacaktır. 6. Acı sosun nemi uzun süre saklanabilmesi için yaklaşık% 95 oranında kaynatılmalıdır Acı sos kaynatılıp soğutulduktan sonra buzdolabında saklanacaktır. 7. Bu acı sos başarıyla kaynatıldıktan sonra ağızda yumuşak ve ferahlatıcı, kalın ve kuru değil, sarımsak kokulu, ekşi ve baharatlı olmalıdır.Yemekleri pişirirken yemeklerin rengi ve parlaklığı kırmızı, taze ve lezzetli olacaktır.Kırmızı biber ile kullanın , Mapo tofu, haşlanmış domuz eti dilimleri, iki kez pişirilmiş domuz eti vb. Gibi Pixian su teresinin renk, tat ve tadının geleneksel kullanımının tamamen ötesinde, daha sağlıklı ve daha düşük tuz içeriğine sahip Tuzlu Kamkat
Sonraki
