g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şifon Kek (Öğretmen Feijuan tarafından Geliştirilmiş Baskı) - Yemeği

Orijinal parti, Öğretmen Feijuanın pastaya tapınma tarifidir. Kendi pratiğime göre onu biraz değiştirdim ve daha fazla Q yaptım Birçok insan Chifeng'in çok basit olduğunu, onu öğrenmek gerektiğini söylüyor! Sadece şunu söylemek istiyorum, şeyler ne kadar basitse, o kadar klasik ve ustalaşmaları da o kadar zor. İyi tarifler, malzemeler ve teknikler mükemmel pastayı yapabilir! Bu tarifin ağırlığı 2 adet 6 inç, şahsen içi boş bir kalıpta şifon pişirmenin daha iyi olacağını düşünüyorum. Taze süt 70 g Salata yağı 40 g yumurta sarısı 85 g Düşük toz 100 gram protein 170 g Pudra şekeri (yumurta sarısı) 50 gram Limon suyu 1/2 çay kaşığı Eğrilmiş şeker (protein) 50 gram

Önce hazırlıkları yapın.İhtiyacınız olanı tartın ve az olan tozu iki kez eleyin.Süt yağla karıştırılabilir, yumurta beyazları biraz buzlanabilir, ince bir buz tabakası iyi ve yumurta sarısı bir leğene konulabilir.

Ellerinle dürt, vurmana gerek yok

Toz şeker ekleyin ve yumurtaları ve şekeri ellerinizle karıştırın. Yumurtaların orijinal kokusunu korumak için fazla karıştırmayın, en iyisi yumurta sarısını beyazlatmamaktır.

Yumurtalarım şeker ekleyip karıştırdıktan sonra bu haldedir, daha sonra yağı ve sütü dökün, sonra karıştırın ve karıştırın, elenmiş düşük tozu dökün, elle iyice karıştırın, kenara koyun.

Yumurta beyazlarını yağsız ve susuz bir leğene koyun, 1/2 kaşık limon suyu ekleyin ve ardından yaklaşık 1 gr - 2 gr (85 cm içinde) biraz şeker ekleyin

Yumurta beyazı çırpma teli yüksek hızda çalıştırılır Jianwu, 3 vites kullanıyorum Zamanlayıcıda 1 buçuk dakika sonra şekerin 1 / 2'sini ekleyin Şeker eklerken çırpmanın durmadığını unutmayın.

Şekerin 1 / 2'sini yeni ekledim ve yumurta beyazı bu durumda, yaklaşık 2 buçuk dakika, kalan şekerin yarısını ekleyin ve sonra çırpın. Çırpma teli, leğenin kenarına yerleştirilir ve dairesel hareketlerle çırpılır. Altını yapıştırmanıza gerek yok, ancak Havzanın kenarına takın

Kenwood çırpma teli yüksek hızda yaklaşık 4 buçuk ila 5 dakikadır ve yumurta beyazları hazırdır. Baş aşağı kaldırmak için bir spatula kullanın.

Yumurta beyazının 1 / 4'ünü yumurta sarısı hamuruna alın, iyice karıştırın, daireler halinde karıştırmayın, Bay Xiaojim'in kesme yöntemini kullanın, 10 kez iyice karıştırın, ardından tekrar yumurta beyazlarını dökün, 40 kez karıştırın. üniforma

Önceden ısıtılmış fırına koyun, 165 derece fırında, 25 dakika, özellikler kendi fırınınıza göre çalıştırılmalıdır