Teacher Wei'nin mükemmel şifonu - Yemeği
Yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın, sarısını yumurta sarısı ile çırpın.
Pudra şekerini ekleyin ve karıştırmaya devam edin
Mısır yağı ekleyin ve renk açılıncaya kadar eklerken karıştırın.
Süt ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin
Elenmiş unu ekleyin, düz veya Z şeklinde karıştırın, kaseyi sol elinizle çevirin ve yumurta sarısı eşit şekilde dövülene kadar karıştırın.
Yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın (işlem boyunca yüksek hızda) 3-5 kez şeker ekleyin Yumurta beyazlarında büyük kabarcıklar olduğunda ilk kez şeker ekleyin Kabarcıklar incelince ikinci kez şeker ekleyin ve üçgen yüzeye ve kuru saça ulaşıncaya kadar kendiniz kontrol edin. kabarcık
Şu anda fırın 140 dereceye kadar ısıtıldı! ! !
Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna koyun ve karıştırın, ardından hızla kalan yumurta beyazlarına geri dökün ve karıştırmaya devam edin.
Eşit olarak kalıba dökün ve büyük baloncukları bırakın
Fırına koyun ve 140-150 derecede yukarı ve aşağı ısıtın (sıcaklık biraz daha düşük olabilir) 40 dakika iki 6 inç, 45 dakika için 8 inç, orta katman
Zaman dolduğunda, çabuk bitecek
Kenarı sıkıştırın ve kalıbı serbest bırakın ~ mükemmel ~~
