Yulaf ezmesi Ceviz Kuru Yumuşak Ekmek - Yemeği
Mayayı ılık suyla kaynatın (su sıcak değil, yaklaşık 30 derece, su sıcaklığı yüksek olduğunda maya haşlanacak, emin değilseniz ölçmek için sıcaklığı kullanın)
Yavaşça maya suyunu ekleyin ve un kuru toz kalmayana ve çok kuru ya da çok ıslak olmayacak şekilde kar taneleri şeklinde olana kadar karıştırın Genel su kullanım yöntemim çok basittir, yani bir kase un ve yarım kase su, iki kase un ve bir kase su vb.
Karışık erişteleri uzun şeritler halinde yoğurun ve sonra iki ucunu ortaya doğru katlayın.Bu işlemi hamur pürüzsüz ve yumuşak olana kadar birkaç kez tekrarlayın.Plastik sargıyla kapatın ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Fermantasyon sıcaklığı yaklaşık 30 derecedir!
Hazırlanan zencefili kıyılmış parçalar halinde kesin ve doğranmış yeşil soğanları!
Beyaz turpu soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın, ardından bir top haline getirin. (Beyaz turp tuzla öldürülmelidir. Çok ince doldurmayı önlemek için beyaz turpta daha fazla su vardır)
Havuçları ince parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.
Hazırlanan tüm dolguları bir araya getirin.
Baharat emilene kadar saat yönünde kuvvetlice karıştırmak için yemek çubukları kullanın. Et dolgusu sert ve elastik hale gelir. Bu çok önemlidir, eğer et dolgusu kuvvetlice çırpılmazsa, bitmiş et dolgusu çok parçalanır ve lezzetli olmaz.
Hamur dolgusunu avucunuzun içine koyun, birinci kat yapmak için bir elinizle hamurun kenarını sıkıştırın, baş parmağınızı tutun ve ikinci ve üçüncü katları oluşturmak için noodle'ı işaret parmağınızla yukarı çekin, vb. Kıvrımları çekerken, yavaşça yukarı kaldırın. Kıvrımların daha düzgün ve pürüzsüz olması için çekin
Güzel büyük topuz tamamlandı!
Lezzetli ve güzel büyük çörekler muhteşem!
Güzel büyük çörekler mükemmel pişmiş, beyaz ve zengindir!
