Tayvanlı kiş - Yemeği
Un, nişasta ve tuzu suya karıştırın ve yumurta özü ile eşit şekilde karıştırın, 15 dakika bekletin
Yapışmaz bir tavada ısıtın ve pastırmayı kenarları gevrek olana ve küçük parçalara bölünene kadar kızartın.
Yumurtaları çırpın, bir çay kaşığı su ekleyin, iyice çırpın, doğranmış yeşil soğan ve biraz tuz ekleyin, iyice karıştırın
Yapışmaz tava ısıtıldıktan sonra tavanın üzerine biraz yağ dökün ve kağıt havluyla silin.Orta ve düşük ateşe döndürün ve uygun hamurun içine dökün.Yapışmaz tavayı, yuvarlak bir hamur oluşturacak şekilde meyilli tava yüzeyine eşit bir şekilde yayılıncaya kadar sallayın.
Katılaştıktan sonra ters çevirin, ardından biraz yumurta sıvısı ve eşit şekilde yaymak için biraz domuz pastırması ekleyin
Ters çevirin ve yumurtalı erişteleri bir süre kızartın.
Kızarttıktan sonra yumurta sıvısı yukarı bakacak şekilde tekrar çevirin ve ikiye katlayın.
Üç küçük parçaya bölün ve en sevdiğiniz sosu daldırın
