g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzeme hazırlama. Yaz aylarında sıcaklık yüksek olduğunda, soğutulmuş süt ve yumurta sıvısı kullanın. (300 gram un daha azdır, hamuru yoğurmak için tek bir uzun kanca kullanın).

Maya unun içine gömülür. Çünkü mayanın tuzla temas etmemesinin en iyisi olduğu söyleniyor.

Tereyağı hariç diğer tüm malzemeler karıştırma kabına konur. (10 gram süt bekletilip hamurun yumuşaklığına ve sertliğine göre ilave edilmesi tavsiye edilir, çünkü farklı unların su emilimi farklıdır)

Bir dişliyi açın ve 2 dakika karıştırın. Unun temelde bir hamur olduğunu göreceksiniz. İkinci vitesi değiştirebilirsiniz.

İkinci vitesi açın ve 6 dakika karıştırın. Hamurun yüzeyi pürüzsüz ve incedir. Kaburgaları, yani kalın filmi kontrol edebilirsiniz. (Hamurun yumuşak, alt kısmının yapışkan olması ve hamurun yoğurma kancasının etrafına sarılması normaldir.)

Kalın filme bakarken hamur yumuşak olduğu için ellerinize yemeklik yağ sürebilirsiniz. Küçük bir parça hamuru yırtın ve yavaşça gerin. Fotoğrafta gösterildiği gibi, süneklik iyidir ve kalın film tamamdır ve tereyağı eklenebilir. Hamurun kalın bir tabakaya sahip olup olmadığı, tereyağını değerlendirmenin anahtarıdır.

Tereyağı önceden yumuşatılmalıdır. Oda sıcaklığı yazın yumuşar. Kışın kasenin dibine sıcak su koyabilirsiniz. Tek bir tıklama ile çukurlaştığı noktaya kadar yumuşatın. Sıvılaştırma uygun değildir veya çok sert değildir.

Hamura tereyağı ekleyin. Hamuru yoğurduğunuzda tereyağının akmaması için tereyağını hamurla da sarabilirsiniz.

Hamuru 2 dakika yoğurun. Tereyağı yavaş yavaş hamurun içinde erir.

İkinci viteste, hamur yüzeyi pürüzsüz ve parçacıklar olmadan ince olana kadar hamuru 8 dakika yoğurun. Filme bakabilirsiniz.

Ayrıca ellerinize yağ sürün, küçük bir hamur parçası çekin ve yavaşça gerin.

Delik varsa, deliğin kenarı pürüzsüzdür ve bu da filmin bir işaretidir.

Karıştırma kabını plastik sargı ile kapatın ve yaz aylarında oda sıcaklığında fermente edilebilir. Kışın bir fırında fermente edilirse, lütfen fırın talimatlarına bakınız.

Yaklaşık 27 derece oda sıcaklığında, yaklaşık bir saat, hamurun hacmi iki katına çıkacaktır. İlk fermantasyon tamam

Egzoz bağlantısına. Hamuru karıştırma kabına koyun, açın ve 2 ila 3 dakika karıştırın ve mayalanmadan önce hamur hacminin boyutuna dönmesini izleyin.

Estetik Cerrahi

Şekillendirmeden sonraki ikinci fermantasyon. Yazın oda sıcaklığında yaklaşık 40-50 dakika sürer ve iki kat büyüklüğünde fermente etmek yeterlidir

Fermente hamurun yüzeyi bütün yumurta sıvısı ile fırçalanır. (Formüldeki 30 gram yumurta sıvısına dahil değildir. Ayrı olarak hazırlamanız gerekir. Yumurta sıvısı yoksa ballı su ile fırçalayabilir veya susam serpebilirsiniz)

Fırını 150 derecede 5 dakika önceden ısıtın. Fırına hamur

Orta katman 15-20 dakika yukarı ve aşağı ısıtılır. Altın yüzey

Tamamlanmış ürün

İyi iç organizasyon