Mevsim Sebzeleri ve İstiridye Soslu Kızarmış Deniz Hıyarı - Yemeği
Deniz hıyarını ikiye bölün, iç organlarını temizleyin ve bir ocakla parçalara ayırın; kurutulmuş shiitake mantarlarını ıslatın ve ikiye bölün, bambu filizlerini dilimleyin, brokoliden ham lifleri çıkarın, havuçları kesin, havuçları soyun ve dilimleyin, arpacık soğanlarını dilimleyin ve zencefili dilimleyin. Daha sonra kullanılacak sosu ayarlayın, 3 kaşık istiridye sosu, 1 kaşık soya sosu, biraz kaya şekeri, susam yağı ve yarım kase soğuk su ile iyice karıştırın.
Bir tencere kaynar suyu kaynatın, biraz tuz ekleyin ve 1 dakika haşlayın, sonra çıkarıp süzün.
Bir kap daha kaynar su kaynatın, biraz tuz ve salata yağı ekleyin ve havuç, brokoli ve bambu filizlerini haşlayın.
Tavayı ısıttıktan sonra 2 kaşık sıvı yağ ekleyin, zencefil dilimleri ekleyin ve mantarları kokulu olana kadar tencereye alın.
Deniz hıyarı ekleyin ve yaklaşık 2 dakika kavurun.
Sosu tencereye dökün ve orta ateşte pişirin.
Yaklaşık 5 dakika kaynattıktan sonra havuç, brokoli ve bambu filizlerini ekleyin.
Kalın gorgonu beyaz toz suyla koyulaştırın ve sonunda yeşil soğanları ekleyin.
Eşit şekilde karıştırın ve servis yapın; mevsim sebzeleri ve istiridye sosuyla kavrulmuş lezzetli deniz hıyarı tamamlandı!
