Klasik Çikolatalı Cevizli Fudge - Yemeği
Tereyağını küpler halinde kesin ve yumuşatmak için oda sıcaklığına koyun.Bu, şeker ve tereyağının eşit şekilde karışmasına yardımcı olmanın anahtarıdır, bu nedenle oda sıcaklığında tereyağı olmalıdır. Un ve kabartma tozunu eşit şekilde karıştırın ve bir kenara koyun.
Yumuşatılan krema yaklaşık 1 dakika elektrikli çırpma teli ile çırpılır ve ardından hafifçe beyazlatılır, daha sonra beyaz şeker ve iki şeker eklenir ve orta hızda yaklaşık 4-5 dakika çırpmaya devam edilir.İşte bitmiş krema yoğun bir hava hissine sahip olacaktır.
Yumurta ve vanilya özü eklemeye devam edin ve yaklaşık 1 dakika çırpmaya devam edin.
Yumurta ve vanilya özü eklemeye devam edin ve yaklaşık 1 dakika çırpmaya devam edin.
Yumurta ve vanilya özü eklemeye devam edin ve yaklaşık 1 dakika çırpmaya devam edin.
Kürek tipi bir karıştırma çubuğuna geçin, unu dökün ve düşük hızda yaklaşık 1 dakika karıştırın veya tereyağı ve unu görsel olarak karıştırıp iyice karıştırın.
Çikolata çekirdeklerini, cevizleri ve kuru üzümleri dökmeye devam edin ve orta-düşük hızda yaklaşık 30 saniye karıştırın.
Çikolata çekirdeklerini, cevizleri ve kuru üzümleri dökmeye devam edin ve orta-düşük hızda yaklaşık 30 saniye karıştırın.
Çikolata çekirdeklerini, cevizleri ve kuru üzümleri dökmeye devam edin ve orta-düşük hızda yaklaşık 30 saniye karıştırın.
Fırın tepsisini fırın kağıdı ile örtün ve aynı büyüklükte hamuru bir dondurma kepçesiyle alın.Bulai'nin tanıtımı için en büyük kepçeyi kullanırsanız 7 ila 8 büyük bisküvi yapabilirsiniz.
Bitmiş ürün çapı yaklaşık 12cm'dir
Fırını önceden 180 derece (350 derece Fahrenheit) ısıtın, fırının ortasına koyun ve pişirme süresini yaklaşık 13 ila 14 dakika ayarlayın.
Pişirdikten sonra, bisküvileri fırın tepsisinde en az 5-10 dakika bekletin ve bisküvileri olgunlaştırmaya ve sertleştirmeye devam etmek için fırın tepsisinin kalan sıcaklığını kullanın. Sonra bisküvileri bir spatula ile ızgaraya taşıyın ve soğumaya bırakın.
Yumuşak bisküvi formülünün özelliği, beyaz toz şeker ve iki toz şekerin karıştırılmasıdır ve iki toz şeker, beyaz toz şeker miktarının en az 1 katı olmalıdır. Pişirme süresi doğrudan dondurma kepçesinin boyutuyla ilgilidir, ancak süre yaklaşık 13 dakikadır. Şu anda hamurun hala çok yumuşak olduğunu hissedebilirsiniz, ancak bu yüzden hamurun olgunlaşmaya devam etmesi için fırın tepsisinin kalan sıcaklığını kullanmamız gerekir.Bisküviler yüksek sıcaklıkta fırında kalırsa, yumuşak bisküvilerin "yumuşak" özelliği kaybolacaktır.
Amerikan tarzı pişirme tariflerinde en temsili tatlılardan biri "yumuşak bisküviler". Ayrıca Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'ya seyahat ederken kafelerde çok sayıda özel bisküvi sipariş etti. Elbette bu bisküvileri yemeye alışkın olmayanlar bu bisküvilerin hiç gevrek olmadığını söyleyecekler ama onun en büyük satış noktası olduğunun farkında değiller!
