Jinhua Jambon, Hardallı Pirzola ile Doğranmış Tavuk - Yemeği
Önce hardal yeşillerini yıkayın, suyu boşaltın ve hardal yapraklarını çıkarın.
Tavuk kalçasını küçük parçalar halinde kesin, turşuyu ekleyin ve 15-20 dakika marine edin
Jinhua jambonunu küçük parçalar halinde kesin ve zencefili zencefil ezmesi olarak öğütün
Yumurta sarılarını ve yumurta beyazlarını ayırın, yumurta beyazlarını hafifçe çırpın
Bir tencereyi orta-yüksek ateşte ısıtın, yaklaşık iki yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve zencefili soteleyin
Tavuk butlarını ekleyin ve kızarana kadar pişirin
Tabağa koyun ve sonrası için bir kenara koyun.
Tencereye hardal yeşilliği ve biraz su ekleyin, hardal yeşillikleri yumuşayana kadar yaklaşık iki dakika pişirin, tadı tuz ve şeker ekleyin, servis yapın.
Berrak tavuk çorbasını tavaya ekleyin, Jinhua jambonunu ekleyin ve kaynatın, ardından tavuk uyluğunu ekleyin
Kaynattıktan sonra yumurta akını ekleyin
Son olarak, çorbayı koyulaştırmak için mısır nişastası suyu ekleyin
Sonra bağırsaklara dökün,
