El boyalı yelkenli kremalı pasta - Yemeği
80 gram kaynamış suyu kelebek bezelye çiçekleri olan bir kaba dökün, rengi ıslattıktan sonra 45 gram kelebek bezelye çiçeği suyu alıp yaklaşık 40 dereceye gelince mısır yağına ekleyin.
Emülsifiye olana kadar elle çırpma teli ile karıştırın.
Düşük tozu eleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın.
Yumurta sarısını çırpın, yumurta beyazlarını buzdolabına koyun ve daha sonra kullanmak üzere dondurun.
Pürüzsüz bir yumurta sarısı hamuruna kadar karıştırın.
Yumurta akını bir yumurta çırpma kabına koyun, limon suyunu damlatın, üç kez yumurta beyazına ince şeker ekleyin ve kuruyana ve köpürene kadar çırpın.
Önce yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.
Daha sonra şimdi karıştırılan kek hamuruna yumurta akının yarısını ekleyin ve aynı şekilde eşit şekilde karıştırın.
Kalan yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruna ekleyin.
Aynı karıştırma yöntemi, belirgin partiküller içermeyen hassas bir kek hamuruna karıştırmak için kullanılır.
Karışık kek hamurunu 6 inçlik yuvarlak kek kalıbına dökün, baloncukları çıkarmak için hafifçe sallayın.
Muhallebi fırını önceden 150 derece ısıtın ve orta ve alt seviyeleri 45 dakika boyunca yukarı aşağı ısıtın.
Fırından çıktıktan sonra, kalıbı kurutma rafında baş aşağı sallayın ve soğuduktan sonra manuel olarak çıkarın.
Kek tabanını 3 dilime bölün.
Çırpılmış krema ve pudra şekeri ekleyin ve yumuşayana kadar çırpın.
Bir kat kek dilimleri, bir kat krema, bir kat meyve ve ardından bütün kek embriyosu.
Kalan çırpılmış kremayı 4 porsiyona bölün, mavi, kırmızı, sarı ve moru dört renk kremaya ekleyin ve bir krema poşetine koyun.
Mavi krema, kek gövdesinin yüksekliğinin üçte ikisi civarında sıkılır ve diğer renkler tüm kek embriyosunu isteğe göre doldurur.
Tüm kek tabanını düzleştirmek için bir spatula kullanın.
Kalan kremayı çırpılmış kremaya biraz tereyağı eklemek için kullanın (krema don 7: 5 tereyağı), kırmızıyı, maviyi ayarlayın ve tekneyi çizin
Pastanın üzerine şeker boncukları ve çikolata kabukları ile süslenmiş bir yelkenli modeli yerleştirilir.
